ナスの詰め物の材料と作り方

今日はナスの詰め物の作り方を紹介します。とても簡単で、数分で覚えられます。

詰め物ナスの材料：

材料: ナス（丸）800g、羊肉（脂身と赤身）250g

付属品: 卵180g、小麦粉30g

調味料: ネギ10g、生姜5g、醤油10g、唐辛子粉2g、ピーナッツ油50g、ごま油10g、MSG2g

詰め物ナスの特徴：

味はまろやかで新鮮、柔らかくて柔らかいです。

ナスの詰め物の作り方

1. ナスの皮をむき、縦に3～4cmの厚さに切ります。包丁を使って大きめに切り込みを入れます。

2. 羊肉を細かく切り、みじん切りにしたネギ、生姜、唐辛子粉、MSG、醤油、適量のごま油と混ぜて肉餡を作ります。

3. ナスのスライスに混ぜた肉の詰め物を広げます。

4. 卵と小麦粉を混ぜてペースト状にし、ナスの開口部を閉じます。

5. フライパンにピーナッツオイルを入れて熱し、肉詰めを包んだナスのスライスをフライパンにゆっくり入れ、弱火で赤くなるまで炒めます。取り出します。

6. 赤いソースに揚げた後、ボウルに入れて蒸し器で弱火で蒸し焼きにします。

7. 蒸し終わったら蒸し器から取り出し、お皿に盛りつけて食べます。

8. スープを加えるとさらにおいしくなります。

ナスの詰め物を作る際のヒント:

1.ナスのスライスに少量の塩を加え、15分間マリネし、水を絞り、詰め物をして揚げます。食感は柔らかくて粘り気があり、揚げ油は白くなり、他の用途に使用できます。

2. 揚げる工程のため、ピーナッツ油を500グラム用意する必要があります。

ヒント - 食品の不適合性:

卵：ガチョウの肉と一緒に食べると脾臓と胃にダメージを与えます。ウサギの肉や柿と一緒に食べると下痢を引き起こします。また、スッポン、鯉、豆乳、お茶と一緒に食べてはいけません。