エンドウ豆の効能と機能

エンドウ豆には一定の栄養価がありますが、エンドウ豆の効果と機能は何でしょうか? 今日は次のことをお話しします。

エンドウ豆の紹介:

エンドウ豆は、ビ豆、スノーピー、ウィンタービーン、ウィートビーン、コールドビーンとも呼ばれます。

エンドウ豆は適応性が高く、世界中に広く分布しています。私の国では、エンドウ豆は2,000年以上の栽培の歴史があり、現在では国中のあらゆる地域で栽培されています。エンドウ豆は生活の中で幅広い用途に使われています。野菜として炒めたり、種子が熟したら挽いてエンドウ豆の粉にして食べたりできます。豆は丸く、鮮やかな緑色で見た目が美しいため、料理に彩りを添え、食欲を増進する副菜としてよく使われます。揚げた後、えんどう豆のさやはエメラルドグリーンになり、サクサクになります。えんどう豆の芽も新鮮で香りがよく、スープを作るのに適しています。栄養価はエンドウ豆とほぼ同じです。さらに、アミノ酸が豊富な食品と一緒に調理すると、エンドウ豆の栄養価が大幅に向上する可能性があることも言及する価値があります。

効能:

①腎臓と脾臓を養い、落ち着きのなさを解消し、喉の渇きを癒します。

②成長と発展を促進する。エンドウ豆タンパク質は、人体に必要なさまざまなアミノ酸を豊富に含み、定期的に摂取することで成長と発達を促進し、特に子供に適しています。

③抗菌・抗炎症作用があり、新陳代謝を高める効果があります。

④エンドウ豆のさややもやしの若葉にはビタミンCや体内のニトロソアミンを分解する酵素が豊富に含まれており、抗がん作用やがん予防効果があります。

⑤便秘予防、整腸、解毒、美肌効果。

禁忌:

①エンドウ豆を食べすぎると腹部膨満を引き起こすので、大量に食べることはお勧めできません。

②高級な春雨の多くはエンドウ豆などの豆類のでんぷんから作られていますが、加工の過程でミョウバンが加えられることが多く、大量に摂取すると体内のアルミニウム含有量が増加し、健康に影響を及ぼします。したがって、ミョウバンが添加された春雨を大量に摂取することは避けるべきです。

③ 揚げた乾燥エンドウ豆は特に消化されにくく、食べ過ぎると消化不良や腹部膨満などを引き起こす可能性があります。

食事療法：

柔らかいエンドウ豆250グラムを取り、適量の水を加えて軽く煮て食べ、スープを飲みます。この処方は体液を生成し、喉の渇きを癒し、乳汁分泌を促進し、腹部の膨満感を和らげます。女性の落ち着きのなさ、喉の渇き、産後の乳汁の滞留、乳房の腫れなどの症状の治療に使用できます。

エンドウ豆120グラム、ミカンの皮10グラム、コリアンダー60グラムを取り、水を加えて一緒に煮ます。 2～3回に分けて温かい状態でお召し上がりください。この処方は主に湿潤や濁気の閉塞、脾胃の不和、嘔吐、下痢、けいれんなどの症状に用いられます。