アミガサタケの食べ方 アミガサタケの食べ方

アミガサタケは、薬としても食べ物としても使える野生のキノコです。栄養効果が抜群で、食べると体力が強化され、さまざまな病気の発生を抑えることができます。しかし、アミガサタケを知らない人や食べ方がわからない人も多いです。実は、アミガサタケにはさまざまな食べ方があります。以下で詳しくご紹介します。

アミガサタケの食べ方

1. 羊の胃袋のキノコはワインを作るのに使える

採取・加工された乾燥したヒツジタケは、そのまま酒造りに使えます。具体的な方法は、200グラムのヒツジタケを1キログラムの高濃度酒に浸します。約1か月浸した後、取り出して飲むことができます。1日30グラム程度飲むと、関節炎の緩和や性機能の改善に重要な役割を果たします。

2. 羊の胃のキノコでスープを作る

ヒツジマメを使ってスープを作るのも良い食べ方です。作り方はとても簡単です。ヒツジマメ50グラムをぬるま湯に浸して柔らかくし、取り出して小さく切り、鍋に水を入れて少量のスープを加え、ヒツジマメを加えてゆっくり煮込みます。約1時間煮込んだら、少量の食卓塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、よく混ぜて取り出して食べます。

3. 羊の胃袋のキノコは炒め物としても使える

ラム足キノコを炒めるのも良い食べ方です。この種類のキノコ料理は油が好きなので、豚バラ肉と一緒に炒めることができます。炒める前にラム足キノコを温かい水に30分浸します。豚バラ肉を洗って切り分け、ボウルに入れ、醤油、料理酒、蜂蜜、卵白などの調味料を加えて20分間マリネし、中華鍋に油を入れ、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、取り出してラム足キノコを加えて炒め、最後にスープを加え、次に豚バラ肉を加え、中火で20分間一緒に調理し、塩とコショウを加えてよく混ぜてお召し上がりください。