ナスを生で食べると毒になりますか？ナスは生で食べられますか？

ナスを生で食べると毒になるのでしょうか？体に何か影響があるのでしょうか？次に詳しく紹介します。

ナス

ナスはごく普通の野菜です

実際のところ、それはそれほど魔法的なものではありません。何かが奇跡的であると言うことは、それを食べる人々にそれを熱心に信じさせ、補助的な治療の役割を果たして医師のアドバイスに従うという一種の心理療法に過ぎません。ナスを食べずに代わりに緑の葉野菜を食べる場合でも、十分に食べれば血圧を下げ、体重を減らす効果が得られます。では、ナスを生で食べると毒になるのでしょうか？ナスは冷たい性質を持っているため、生で食べることはできません。生で食べると腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。これは、ナスがアルカリ性であるため、生で食べると渋みを感じるからです。

ナスを生で食べると脂肪が除去できるという主張は、科学的な観点から見るとあまり正確ではありません。ナスは調理時に油を吸収するため、高温になると油を吸収してしまいます。ナスを 37 度に保つと、油に浸してもそれほど多くの油を吸収できません。また、人間の胃腸の温度は 37 度であり、調理時の 180 度ではありません。

ナスの効能:

ナスには血圧をコントロールし、がんを抑制する物質、主にソラニン（別名ソラニン）が含まれています。この毒素は、細菌を抑制し、血圧を下げ、心臓を強化し、癌細胞のアポトーシスを促進する薬として使用できると以前に書きました。より強い効果が欲しい場合は、ナスよりもソラニン含有量がはるかに高い緑色のジャガイモを使用する方が良いでしょうが、ほとんどの人はあえてこのようにジャガイモを使用しません。すでに癌を患っていて、血圧も高すぎるのに、「薬はみな毒」という言葉を恐れていないのであれば、勇気のある人が試してみるのも悪くない考えです。しかし、高血圧、脳卒中、ガンを患っていないのであれば、発芽していないジャガイモだけを食べ、生のナスを熱心に食べない方が良いでしょう。

ナスに含まれる慢性疾患の抑制に役立つ可能性のある他の成分には、フラボノイド、カリウム、ペクチンなどがあります。さまざまな疫学調査により、フラボノイドを多く摂取すると、がんや心血管疾患のリスクが低下することが判明しています。酸化を防ぐだけでなく、血管の弾力性を高める効果もあります。多くのフラボノイドには、がん細胞や細菌を抑制する効果もあります。カリウムはナトリウムの血圧上昇作用を打ち消すことができ、ペクチンは血中コレステロールを下げるのに役立ちます。

しかし、このような効能がある食品はナスだけではありません。そのような効能を持つ野菜や果物は数多くあります。肝臓の浄化と血圧のコントロールに関しては、ナスよりもほうれん草の方がはるかに優れています。ほうれん草に含まれるクロロフィル自体には強力な解毒作用があり、最近の報告では癌のリスクを減らすのにも効果があることが示されています。ほうれん草のカリウムとマグネシウムの含有量はナスよりもはるかに高く、ほうれん草のフラボノイド含有量もナスより高くなっています。さらに、さまざまな栄養素、特にがんや心臓病の予防に効果的な葉酸が豊富に含まれています。例えば、果物の中では、サンザシは抗酸化作用が非常に高く、ペクチン含有量も非常に高く、フラボノイド含有量も非常に高く、ナスとは決して比較になりません。

以上が、生のナスを食べると有毒かどうかの紹介です。実は、どの野菜や果物を選ぶにしても、何度も自分に言い聞かせなければならないことが1つあります。それは、調理時に油を使いすぎないことです。多量の油を加えると、ペクチンやセルロースなどの食物繊維が油と結合し、腸内でコレステロールを結合して重金属汚染を除去する能力が低下します。高温で調理すると、抗酸化物質が大幅に失われます。