ピーマンの食べ方、ピーマンを美味しくする方法

唐辛子の調理方法はたくさんあるので、今日は具体的な方法を紹介します。

1. 虎皮胡椒

料理と効能：脾臓を強化し食欲を刺激するプライベート料理

手順：炒める

タイガースキンペッパーの材料:

主な材料：唐辛子（緑、尖ったもの）500グラム

調味料: 植物油30g、醤油5g、酢3g、砂糖5g、塩4g、MSG2g、ネギ5g、生姜5g

虎皮胡椒の作り方：

1. ピーマンの茎と種を取り除き、洗います。

2. ネギと生姜を千切りにする。

3. ボウルに醤油、千切りにしたネギと生姜、砂糖、酢、塩を入れてよく混ぜます。

4. 中華鍋に油を熱し、唐辛子を加えて両面が黄褐色になるまで炒め、用意しておいたソースを注ぎ、蓋をしてしばらく煮込み、MSGを振りかける。

2. 詰め物入りタイガーペッパー

1.材料を準備する：コショウ、ひき肉

2. ピーマンにひき肉を詰め、フライパンを熱し、少量の油を加えてピーマンを入れ、強火で片面を1分ほど揚げます。

3. 裏返してさらに1分ほど揚げます。

4. 皿に入れて蓋をせず、電子レンジで強火で 2 分間加熱します。

5.5 分で、おいしい虎皮ピーマンの詰め物が完成します。

ダイエットのヒント

一般的に、尖った唐辛子の方が辛いです。辛さを抑えたいなら、唐辛子の茎のある端、つまり唐辛子の尻の部分を見てください。それが滑らかであれば、それほど辛くありません。この部分に溝やうねりがあれば、とても辛いです。 [1]

3. 豚角切りと虎皮ピーマン

カテゴリー: 家庭料理

作り方：炒める

味: スパイシー

材料：

ピーマン 100g

調味料:

玉ねぎ、生姜2片、醤油、片栗粉、砂糖

豚角切りと虎皮ピーマンの作り方

1. ピーマンを洗い、茎、種、筋を取り除き、2つに切り、さらに2つに切ります。ネギはみじん切りに、生姜は千切りにします。

2. 少量の水に大さじ1杯の澱粉を加えて、後で使用するための水澱粉を作ります。

3. 中華鍋にサラダ油を少し入れて熱し、ピーマンの皮を下にして鍋に入れ、弱火にしてピーマンの皮がふくれて虎の皮のようになるまで炒めます。すべてのピーマンを順番に炒めます。

4. フライパンに油を少し残して少し熱し、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を加えて香りを出し、角切りにした赤身肉を加えて火が通るまで炒めます。

5. 揚げた虎皮ピーマンを加え、醤油を少し加えて炒め、砂糖を少し加えてまんべんなく炒めます。

6. 水で薄めた片栗粉と少量の塩を加えて、全体によく炒め、スープがとろみがついたら出来上がりです。

調理のヒント:

1. 唐辛子の辛さは、形状でわかります。まっすぐなものは辛さが控えめで、曲がったものは辛さが増します。辛い食べ物が好きなら、より辛い唐辛子を選ぶと、より風味豊かになります。

2. 揚げ物が好きな方は、とろみをつける工程を省いて、角切り肉をもっと乾かして揚げてみてください。味が少し変わりますので、ぜひお試しください。

3. 唐辛子の表面が虎の皮のように泡立つまで、弱火でゆっくり炒めます。焦らないでください。

4 料理：浙江

特徴：美しい形、滑らかで香り高い味わい。

原材料: エビ、唐辛子、千切り赤唐辛子、食用油、塩、MSG、米酒、澱粉、エビ油

準備：1. エビを細かく刻んでエビペーストにし、唐辛子に埋め込みます。

2. フライパンに油を入れて熱し、40% ほど熱くなったら、唐辛子を入れたエビをフライパンに入れて火が通るまで炒め、置いておきます。

3. 鍋に少量の水を入れ、エビ油を注ぎ、塩、MSGを加えてとろみをつけます。次に唐辛子とエビを加えて一緒に炒め、フライパンから取り出して皿に盛り、最後に千切りにした赤唐辛子を散らします。