カボチャの食用価値と食べる際の注意点

カボチャは栄養価の高い野菜です。では、カボチャの食用価値とは何でしょうか？今日はそれをお話ししましょう。

カボチャとヤムイモを一緒に食べると老化を遅らせ、血糖値を下げる効果がある

お腹がいっぱいになったら、カボチャを食べましょう。カボチャにはビタミンやカルシウム、リンなどの成分が豊富に含まれており、胃や消化に良いです。カボチャに含まれるペクチンは、粗い食べ物の刺激から胃腸の粘膜を保護します。胃の調子が悪い人にも適しています。さらに、カボチャに含まれる成分は胆汁の分泌を促進し、胃腸の運動を強化し、食べ物の消化を助けます。老化と戦うには、ヤムイモを試してみてください。ヤムイモには脂肪がほとんど含まれておらず、含まれる多量の粘液タンパク質は、心臓血管系への脂肪の蓄積を防ぎ、動脈硬化を防ぎ、体の免疫機能を高め、老化を遅らせることができます。カボチャとヤムイモは血糖値を下げるのに役立ちます。カボチャとヤムイモの皮をむいてスライスします。中華鍋に油を熱し、カボチャとヤムイモを加えて火が通るまで炒めます。味付けしてお召し上がりください。

カボチャを食べる際の注意点

カボチャは温熱性なので、胃の熱が過剰な人は食べ過ぎないようにします。カボチャは鬱滞性なので、気滞や腹満のある人は注意して食べるようにします。

漢方薬を服用している間は、刺激の強い食べ物を摂取することはお勧めできません。

1. カボチャは保存が簡単な黄緑色の野菜の1つです。丸ごとのカボチャは、通常、冷蔵庫で2〜3か月保存できます。そのため、野菜が不足していた昔の冬には、人々はカボチャを重要なビタミン源として保存していました。

2. かぼちゃを切って保存すると芯から腐りやすいので、スプーンで中身をくり抜いてラップで包むのがおすすめです。こうすれば冷蔵庫で5～6日保存できます。

3. カボチャの皮にはカロチンやビタミンが豊富に含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。皮が硬い場合は、ナイフを使って硬い部分を剥いてから食べましょう。カボチャの芯は調理すると果肉の5倍のカロテンが含まれるので、すべて活用するようにしましょう。

すべきこととすべきでないことのマッチング

□ 適切なゴールドの組み合わせ

√カボチャ＋緑豆＝気を補い、熱を取り、唾液の分泌を促進します。

カボチャは気を補い、血糖値を下げる効果があり、緑豆は熱を消し、毒素を排出し、水分の産生を促進し、喉の渇きを癒す効果があり、カボチャと一緒に食べると健康に良い効果があります。

√カボチャ＋豚肉＝栄養を増やし、血糖値を下げる。

カボチャには血糖値を下げる効果があり、豚肉は栄養が豊富で滋養強壮効果があります。これらを一緒に食べると健康管理や糖尿病予防に良い効果があります。

√ カボチャ + ヤムイモ = リフレッシュ、気を補給、腎臓と脾臓を強化します。

□ 互いに打ち消し合うタブーな組み合わせ

×かぼちゃ＋ピーマン＝ビタミンCの破壊。

×かぼちゃ＋ラム肉＝腹部膨満と便秘の原因になります。