コーンケーキ

グルメ好きの友人なら、コーンケーキを食べたことがあるはずです。とても美味しいです。今日はその作り方をご紹介します。

コーンケーキの紹介

粗粒穀物には主にトウモロコシ、キビ、黒米、モロコシ、オート麦、ソバ、小麦ふすま、および大豆、インゲン豆、小豆、緑豆などのさまざまな乾燥豆が含まれます。

全粒穀物には不溶性繊維が豊富に含まれており、消化器系の正常な機能を保つのに役立ちます。また、高血圧、糖尿病、肥満、心臓血管疾患、脳血管疾患のリスクも軽減できます。医学研究によると、セルロースは胃がん、腸がん、乳がん、潰瘍性大腸炎などさまざまな病気の予防に役立つことが分かっています。しかし、粗粒穀物は食べるべきですが、食べ過ぎてはいけません。粗粒穀物を食べ過ぎると、タンパク質、無機塩、特定の微量元素の体内吸収に影響を及ぼします。

かつて、科学的な料理に関する番組を見たことがあります。その番組では、調理法を、蒸す、煮る、炒める、焼く、揚げるの順に、最も科学的なものから最も科学的でないものの順にランク付けしていました。全粒穀物にはたくさんの利点があり、これから紹介するコーンケーキは最も科学的な調理法を使用しているので、科学的で貪欲な人は急いで作ってみてください！

コーンケーキの材料

コーン粉 2/3カップ中力粉 1/4カップ

卵 4個レモン 2個

砂糖 1/3カップバター 1/5スティック

ベーキングパウダー

コーンケーキの作り方

1. ボウルに卵とレモンを入れ、ミキサーで卵液が見えなくなるまで5分間高速で混ぜます。次に、砂糖（甘めがお好みの場合は2/3カップ）を3回に分けて加え、高速でかき混ぜながら白くとろみが出るまで混ぜます。次にバターを加えてさらに2分間混ぜます。

2. 混ぜ合わせた小麦粉を溶き卵に3回ふるい入れ、ゴムべらで上から下に向かって静かに混ぜます。

3. ワックスペーパーを敷いた蒸し器に流し込み、強火で15分ほど蒸し、少し冷めたらワックスペーパーをはがし、食べやすい大きさに切り分けます。蒸しケーキが余った場合は、密封されたプラスチックの箱に入れて保存し、食べる前に電子レンジで 20 ～ 25 秒加熱してください。気温が低い場合は、2、3日以内に食べきれない場合は冷蔵庫に入れる必要はありません。

トウモロコシのおすすめレシピ：野菜入りコーンオートミール粥

導入

健康的で栄養価の高い朝食用お粥。数日前に冬が到来しました。気候は比較的乾燥しており、人々の活動は減少し、熱エネルギーの消費は高く、体の免疫力が低下します。そのため、この季節には胃の不調など多くの病気が発生しやすく、悪化しやすくなります。そのため、健康管理が非常に重要になり、お粥を飲むと脾臓を強化し、胃を温め、体を養い、風邪に抵抗することができ、多くの利点があります。

材料

米かす50g 米30g

もち米 30g コーンミール 20g

インスタントオートミールコーン20～30g

エンドウ豆とニンジン

ブロッコリー

練習する

1. トウモロコシの残りかすを洗い、前の晩に浸し、翌日また洗ってからお粥を作るのに使います。コーンミールを小さなボウルに入れ、適量の温水を加えてコーンミールをペースト状にします。

2. 鍋に洗った米と一晩浸しておいたトウモロコシのかすを入れ、十分な水を加えて火にかけ、強火で沸騰させます。沸騰したらコーンミールを注ぎ、ダマにならないようにスプーンでかき混ぜます。その後弱火にして煮込みます

3. お粥が炊きあがったら、さいの目切りにした野菜を加えます。火が通りにくい野菜は先に投入しても大丈夫です。

4. お粥が再び沸騰したら、インスタントオートミールを注ぎ、しばらく煮る。

5. 材料がすべて煮えたら火を止めます。飲むときに味見して塩を少し加えても、何も加えなくても大丈夫です。