牛肉ゴーヤスープの材料と作り方

牛肉ゴーヤスープを食べたことがあるかどうかは分かりませんが、これは栄養価の高い料理です。作り方と効果について詳しくご紹介します。

牛肉ゴーヤスープの材料

牛肉250グラム、ゴーヤ500グラム、澄ましスープ1000グラム、生姜4片、塩とゴマ油適量。

牛肉ゴーヤスープのレシピ

1) まず、ゴーヤから種を取り除き、洗って半分に切り、沸騰したお湯で茹で、取り出して冷水に浸し、スライスして水を切ります。

（２）牛肉を洗って水を切り、薄切りにする。

（３）鍋にスープを入れて沸騰させます。しょうがのスライスと塩で味を整えます。ゴーヤのスライスと牛肉のスライスを加えて火が通るまで炒めます。火から下ろしてごま油をかけます。

（4）牛肉とゴーヤのスライスは同じ大きさに切り、牛肉は少し薄めに切ってもよい。 （5）牛肉は火が通るまで加熱しないと、肉が固くなり、味が悪くなる。

牛肉とゴーヤのスープの治療効果

味は甘く、性質は中性で、脾臓と胃の経絡に入ります。

牛肉には、脾臓と胃を養い、気血を補い、腱と骨を強化し、浮腫を取り除く効果があります。

高齢者は牛肉とサボテンを一緒に食べることで、がんと闘い、痛みを和らげ、体の免疫機能を高めることができます。

牛肉をナツメと一緒に煮込むと、筋肉の成長を助け、傷の治癒を促進します。

その他関連

『雷公報耀星街』には、「黄牛肉は胃を鎮めて気を補い、脾臓と胃を強化し、骨と腱を強化する」と書かれている。

羅医鏡には「牛肉は胃を鎮め、脾臓を強化し、胃を滋養し、気を補充する」と記されている。