冬瓜の詰め物レシピ手順

冬瓜の詰め物は私の大好物なので、今日は冬瓜の詰め物の作り方を紹介します。

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プロセス: パルプ

味: 塩辛い

料理: 淮揚料理

材料: 冬瓜(150g)、ハム(25g)、鶏肉

砂肝（25g）、たけのこ（15g）、鶏肉（25g）、ラード（25g）、鶏レバー（25g）

付属品：エビの卵（3グラム）、そら豆の澱粉（20グラム）

調味料：MSG（1g）、塩（3g）、ラード（精製）（50g）

詰め物入り冬カボチャ

材料

冬瓜

冬瓜は主に夏に生産されます。冬瓜という名前は、熟すと表面に白い粉状の物質の層ができ、冬の白い霜のように見えることから付けられました。このため、冬瓜は白瓜とも呼ばれています。中国南部とインドが原産で、中国全土で栽培されています。主な供給時期は夏と秋です。冬瓜は、果実が丸い、平たい、または長楕円形で、種類によって大きさが異なり、小さいものは数千キログラム、大きいものは数十キログラムの重さがあります。皮は緑色で、ほとんどの品種の成熟した果実の表面には白い粉があります。果肉は厚く、白いです。

この野菜はジューシーで味も淡白なので、若いものから古いものまで食べることができます。冬瓜の品質については、新鮮で柔らかいことが求められる早摘みの若い瓜を除き、遅く摘み取られた古い冬瓜は、一般的に、十分に成長し、成熟し、肉質が硬く厚く、心室が小さいこと、皮が緑色で白い霜が降りていること、形が整い、表面に斑点や外傷がなく、皮が柔らかく腐っていないことが求められます。

ハム

ハムは豚足を漬けて作られ、「東陽県志」や「官行記」の「藍鉉」では燻製豚足と呼ばれています。歴史的に、浙江金華ハムは常に世界中で有名です。清朝の医師王夢英は次のように賞賛している。「冬、金華の東陽では、

メーカーは優秀で、浦江と義烏はやや劣っており、他の都市は追いつけない。 2年以上かけて熟成させたもも肉は、とても美味しくて風味豊かで、最高の珍味です。心を養い、体を元気にしてくれる、まさに最高の逸品です。

ハムは世界中で広く親しまれている肉製品です。現在、イスラム教の国々を除くほぼすべての国で生産・販売されています。世界的に有名なハムの種類としては、フランスのスモークハム、スコットランドのホールハム、ドイツの熟成ハム、イタリアのハム、アップルハムなどがあります。

冬のたけのこ

冬のタケノコは栄養価と薬効に富んだ美味しい食べ物です。柔らかくて新鮮、シャキシャキして爽やかです。タンパク質、複数のアミノ酸、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの微量元素、豊富なセルロースを含んでいます。

腸の蠕動運動を促進すると、消化を助けるだけでなく、便秘や大腸がんの予防にもなります。冬筍は高タンパク質、低デンプン質の食品で、肥満、冠状動脈疾患、高血圧、糖尿病、動脈硬化症の患者に一定の治療効果があります。含まれる多糖類には、ある種の抗がん作用もあります。冬筍にはシュウ酸カルシウムが多く含まれているので、尿道結石や腎炎のある人は食べ過ぎないように注意しましょう。

鶏レバー

鶏レバーはキジ科に属する家禽の肝臓です。鶏の内臓の一つ。葉は大小2枚あり、葉の表面には苦い虫こぶと葉脈があります（加工時に取り除く必要があります）。色は赤紫色で、食感は柔らかいです。

煮込みや揚げ物に適しています。例：鶏レバーの煮込み、鶏レバーの揚げ物。鶏レバーは豊富な栄養と特別な効果により、血液を養い、健康を維持するのに最適な食品となります。肝臓は動物にとって栄養分の貯蔵と解毒を行う重要な臓器であり、豊富な栄養素を含み、栄養と健康の機能があり、最も理想的な強壮剤の一つです。