冬瓜を美味しく調理するには？冬瓜の最高の食べ方

野菜市場では冬瓜をよく見かけますが、冬瓜はどのように調理すればいいのでしょうか？ここでは冬瓜の具体的な調理方法をご紹介します。冬瓜を美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか？

冬瓜のシーフードロール

材料：冬瓜500グラム、新鮮なエビ180グラム、ハム、椎茸、セロリ、ニンジン、コリアンダー、精製油、精製塩、MSG、白砂糖、その他の調味料適量。

調理方法：1.冬瓜を8cm角に切り、新鮮なエビを細かく刻み、ハム、マッシュルーム、セロリ、ニンジンを細切りにして後で使用する。2.冬瓜のスライスを沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、みじん切りにしたエビ、ニンジン、セロリ、マッシュルームなどを別に水で湯通しする。3.新鮮なみじん切りにしたエビなどのさまざまな材料を精製塩、MSG、砂糖、その他の調味料と混ぜ、冬瓜のスライスで包んでロール状に巻く。精製油を塗り、蒸し器で約3分間蒸して取り出す。4.蒸したシーフードロールを皿に置き、表面に薄く澱粉を注ぐ。

ゴールデンサンド冬瓜麺

材料：冬瓜400グラム、ゆでた塩漬け卵黄80グラム、コショウ3グラム、みじん切りにしたネギとショウガ各5グラム、赤唐辛子10グラム、ゴマ10グラム、澱粉40グラム、カスタードパウダー40グラム、精製塩3グラム、料理酒、食用油適量。

調理方法：1.冬瓜を細切りにして塩を加える。2.澱粉とカスタードパウダーを混ぜて混合粉にする。3.ゆでた塩漬け卵黄を砕き、ゴマを炒める。4.冬瓜の細切りを混合粉に均等に浸し、60％の熱い油で火が通るまで揚げてから取り出す。油の温度が70％に上がったら、殻がカリカリになり黄金色になるまでもう一度揚げる。5.フライパンに少量の油を入れて熱し、赤唐辛子、花椒、みじん切りのネギ、生姜、塩漬け卵黄を加えて炒め、冬瓜の細切りを加えて料理酒を加え、均等に炒め、皿に盛り、ゆでたゴマを散らす。