|
ナスは食べるのに良い野菜であるだけでなく、特定の機能と効果もあります。そこで今日はナスの効果についてお話します。 ナスのレシピのヒントナスを食べるときは皮をむかないことをお勧めします。ナスの価値は皮にあります。ナスの皮にはビタミンBが含まれており、ビタミンCと相性が良いです。十分なビタミンCを摂取すると、このビタミンCの代謝にはビタミンBのサポートが必要になります。 ナスは栄養も豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。 100 グラムあたり、タンパク質 2.3 グラム、脂肪 0.1 グラム、炭水化物 3.1 グラム、カルシウム 22 ミリグラム、リン 31 ミリグラム、鉄 0.4 ミリグラム、カロチン 0.04 ミリグラム、チアミン 0.03 ミリグラム、リボフラビン 0.04 ミリグラム、ナイアシン 0.5 ミリグラム、アスコルビン酸 3 ミリグラムが含まれています。さらに、ビタミン3も含まれています。抗老化ナスには、出血を防ぎ、抗老化する機能を持つビタミンEが含まれています。ナスを定期的に摂取すると、血中コレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの意味があります。 1. 心臓血管系とアスコルビン酸の保護:ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、人体細胞間の接着力を高め、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防・治療し、傷の治癒を促進する効果もあります。 2. 胃がんの予防と治療:ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に効果的です。また、ナスにはガン熱を消す効果もあります。 3. 抗老化:ナスには出血を予防し、抗老化する働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。 対象グループ熱を清め、夏の暑さを和らげる効果があり、特にあせもや吹き出物ができやすい人に適しています。ただし、脾臓や胃が弱い人や喘息のある人は食べ過ぎには注意が必要です。また、ナスは秋に食べると苦くて冷たい味がします。脾臓や胃が弱く、体が弱く、便がゆるい人は食べ過ぎないように注意しましょう。手術前にナスを食べると、麻酔薬が正常に分解されず、患者の覚醒時間が遅れ、回復速度にも影響を及ぼします。 投与量ナスはベジタリアンでも肉料理としても食べられます。炒める、焼く、蒸す、茹でる、揚げる、冷やして食べる、スープにするなど、さまざまな調理法で美味しい料理を作ることができます。 1.ナスは、「魚風味ナス」「揚げナス」「肉スライス入りナス」など、焼く、煮る、蒸す、揚げる、混ぜるなどの調理法に適しています。 2. 古いナス、特に秋以降の古いナスにはソラニンが多く含まれており、人体に有害なので食べ過ぎないようにしてください。 3. ナスを揚げるとビタミンPが大量に失われます。衣をつけて揚げるとビタミンPの損失を抑えることができます。 4. ナスの萼片と果実がつながっている部分には、薄い色の輪があります。この輪が広くてはっきりしているほど、ナスの果実は急速に成長しており、老化していないことを意味します。輪状の部分がはっきりしない場合は、ナスは収穫時に成長が止まっており、古くなって食べられないことを意味します。 5. ナスは熱に弱いので酸化しやすく、色が黒くなり見た目も悪くなります。調理前に熱したフライパンで軽く揚げてから他の食材と一緒に炒めると、色が変わりにくくなります。 6. ナスを切ったら、色が変わる前にすぐに油で揚げます。こうすることでナスの余分な水分が抜け、煮込むときに風味が吸収されやすくなります。 7. ナスを切ったりスライスしたりすると、酸化によりすぐに白から茶色に変わります。切ったナスをすぐに水に浸し、調理時に取り出して水気を切ると、ナスの変色を防ぐことができます。 |
レタスは一般人の食卓に並ぶ普通の野菜ですが、非常に特別な栄養成分を持っています。栄養価別名: 茎レタ...
私たちの生活の中で、セロリは一年中目にすることができます。セロリは珍味でもあり、セロリの体全体を食べ...
ジャスミンの刈り込み時間ジャスミンの挿し木に適した時期は5月から10月の間ですが、適切な環境であれば...
蘭の種を植える時期蘭は3月から4月の春に種をまくのに適しています。この時期の気温、湿度、蒸散は植物の...
アフリカンジャスミンは挿し木で生き残ることができますが、挿し木のタイミングにも注意する必要があります...
尿素はアミド窒素肥料です。土壌に施用された場合、植物が利用できるようになる前に、アンモニウム窒素に加...
レーズンはブドウとは異なります。両者の味と栄養はまったく同じではありません。レーズンから作られたワイ...
バラは花の女王です。一年中咲き誇るバラの花は、ほとんどが赤とピンク色で、観賞価値が非常に高いです。バ...
沈香の生育環境と条件沈香は高温の生育環境を好みます。お手入れの際は、十分な日光と適切な水やりと保湿が...
フルーツラディッシュの播種に適した時期フルーツラディッシュはアブラナ科の植物です。通常、苗は植えてか...
ソバ殻はソバの皮とも呼ばれ、ソバの実の硬い外殻です。薬として、また枕としても使用できます。心を落ち着...
桜の木は湿気を好みますか、それとも乾燥を好みますか?桜の木は干ばつを好み、葉が比較的小さいため蒸発速...
ペペロミアの栽培条件丸葉ペペロミアは暖かく、湿度が高く、半日陰の環境を好みます。直射日光には弱く、乾...
レタスの種のお粥の効能についてどれくらいご存知ですか?編集者があなたのために用意した知識を以下でご覧...
桜の植え付け時期桜は毎年3月から5月にかけて植えるのに適しています。春に種をまくことを選択した場合は...