ニンニクマッシュナスのレシピ手順ニンニクマッシュナスの料理

マッシュしたニンニクを添えたナスの料理はどこから来たのでしょうか？どのように作るのでしょうか？今日は答えをお伝えします。

ナス

ニンニクナスの材料：

ナス、500グラム。ニンニク100グラム、醤油10グラム、塩3グラム、酢5グラム、ごま油5グラム、各適量。

ニンニクナスの調味料：

コリアンダー5g、ニンニク（白皮）5g、唐辛子（赤唐辛子、とがったもの）5g、砂糖2g、酢2g、MSG 1g、ごま油5g、唐辛子油5g、醤油10g、植物油30g

ニンニクペースト入りナスの作り方：

1. ナスの皮をむき、手でちぎり、蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、皿に盛ります。

2. ニンニクの皮をむいて洗い、つぶしてニンニクペーストにします。

3. つぶしたニンニクに醤油、塩、MSG、酢、ごま油を加えてよく混ぜ、ニンニクジュースを作ります。ナスと一緒にお召し上がりください。

以上、茄子のガーリックソース煮の由来や作り方など、編集部が詳しく解説しましたので、ぜひ参考にしてください。

レシピの栄養

ナス：ナスは数少ない紫色の野菜の 1 つで、家庭で調理して食卓に並ぶ非常に一般的な野菜でもあります。ナスの紫色の皮にはビタミン E とビタミン P が豊富に含まれており、他の野菜にはないほどです。ビタミン P は毛細血管を柔らかくし、小血管の出血を防ぐことができます。高血圧、動脈硬化、喀血、壊血病の患者に有益です。ナスに含まれるビタミンCとサポニンにはコレステロールを下げる効果があります。さらに、ナスに含まれるビタミンBには、月経困難症、慢性胃炎、腎炎浮腫に対する一定の補助治療効果があります。