赤ピーマンの漬け方 赤ピーマンの漬け物の材料と手順

秋は、赤唐辛子が大量に市場に出回る時期です。人々は、この季節に赤唐辛子を漬けて、冬に食べるのが好きです。赤唐辛子を漬ける伝統的な方法は、醤油、胡椒、その他の調味料をジュースに混ぜ、その中に赤唐辛子を丸ごと漬け込むことです。今回ご紹介する赤ピーマンの漬け方は、赤ピーマンを細かく刻んでから漬ける方法です。この漬け方で作るピーマンは、味もおいしく、食べやすいです。ピーマンが好きなお友達は、私から赤ピーマンの漬け方を習ってみてはいかがでしょうか。

赤ピーマンの漬け方

赤ピーマンのピクルスの材料

赤唐辛子を漬ける場合は、新鮮な赤唐辛子（できれば少し甘いもの）1,500グラム、甜麺醤400グラム、リンゴ1～2個、ピーナッツ300グラム、白砂糖300グラムを用意する必要があります。

赤ピーマンを漬ける具体的な手順

1. 購入した赤ピーマンを洗って茎を取り除き、包丁で切り刻みます。または、そのままフードプロセッサーに入れてペースト状にしてから取り出して置いておくこともできます。

2. フライパンでピーナッツを炒め、茹で上がったら取り出し、冷ましてから皮を剥き、後で使用するために砕きます。

3. リンゴを洗って切り分け、調理用のピューレに入れて潰します。取り出して置いておきます。

4. 鍋を火にかけ、加工した唐辛子を入れ、甜麺醤と砂糖を加えて箸でかき混ぜます。

5. 泡が出てきたら、加工したピーナッツとリンゴを入れてよく混ぜ、火を止めて自然に冷まします。冷めたら取り出して清潔なガラス瓶に入れておくと、いつでも取り出して食べることができます。