甘酸っぱいニンニクの漬け方

中国の首都北京など北部の地域では、甘酢にんにくを食べる習慣があります。名前の通り、甘酢にんにくはにんにくに酢と砂糖を加えて作られ、ご飯によく合う甘酸っぱい料理です。甘酸っぱいニンニクの味がニンニク本来の臭いを隠し、ニンニクの効能を保っているため、人々に人気があります。甘酢にんにくの漬け方をご存知ですか？おそらく皆さん、特に若い人は、甘酢にんにくの漬け方についてあまり知らないと思いますので、次のコンテンツでは、編集者が甘酢にんにくの漬け方をお教えしますので、見てみましょう。

甘酸っぱいニンニクの材料

新鮮なニンニク、酢、砂糖、塩

甘酸っぱいニンニクの漬け方

1. 選んだ新鮮なニンニクの根を取り除き、皮を剥き、きれいな水で洗い、瓶に入れます。用意した塩を適量瓶に入れて漬け込みます。瓶は毎日ひっくり返してください。一般的には3回くらいがベストです。こうすることで、ニンニクに塩がしっかり浸透します。

2. 瓶の中の水を捨て、浸すためのきれいな水と交換します。もちろん、2 回目の漬け込みに備えて、頻繁に水を交換することも忘れないでください。

3. 漬けたニンニクを瓶に入れ、適量の砂糖を加えて涼しい場所に置きます。あとは辛抱強く待つだけです。通常は半月ほど待てば取り出せます。

4. 好みに応じて酢を適量加えると、甘酸っぱいニンニクの漬物が本物の酸味と甘みを帯び、さわやかで食欲をそそる味になります。