肉入りインゲンの炒め物の作り方

インゲンは生活の中でよく見かける緑の野菜です。味は淡白で、性質はしっとりしています。脾臓と胃に効きます。湿気を取り除き、脾臓を強くする特別な野菜で、大切な人の食卓によく登場します。生活の中でインゲンを食べる方法はいろいろありますが、編集者は多くの専門的な経験から、インゲンは豚肉の赤身と一緒に炒めると最も美味しいことに気づきました。後でインゲンと肉の炒め物のレシピを書き留めておきます。インゲンが好きな友達は、自宅で作り方を学んで、私が言った通りの味かどうか試してみてください。

肉入りインゲンの炒め物の作り方

インゲンと肉の炒め物の材料

インゲンと肉の炒め物を作るときは、インゲン300グラム、豚肉の赤身100グラム、オイスターソース適量を用意する必要があります。また、コーンスターチ、卵白、薄口醤油、千切りネギ、生姜スライスなどの調味料も用意する必要があります。

インゲンと肉の炒め物の具体的な手順

1. 豚肉を洗ってスライスし、コーンスターチ、薄口醤油、塩、卵白などの調味料を加えてマリネします。マリネ時間は20分未満にしないでください。

2. 準備したインゲン豆の筋膜を取り除き、水で洗い、後で使用するために好みの大きさに切ります。鍋にきれいな水を入れ、カットしたインゲンを沸騰したお湯で茹でてエメラルドグリーンの色を保ち、取り出して冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

3. 中華鍋に油を入れて熱し、肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら、下処理したインゲン豆を中華鍋に加えて炒め、オイスターソースを適量加えます。

4. その後、インゲンが柔らかくなるまで炒め、少量の塩を加えて味を整え、さらに 1 ～ 2 分炒め、風味を高めるためにチキンエッセンスを振りかけ、よく混ぜてからお召し上がりください。