自家製生姜の漬物の材料と手順

生姜は私たちの日常生活で非常に一般的ですが、ほとんどの人にとっては調味料として存在しています。実は生姜は良いものです。優れた効果を持つ健康維持の食材です。漬けてたくさん食べることができます。脾胃虚弱、消化不良、胃酸過多などの症状を調節し、緩和する効果があります。

自家製生姜の漬物の材料と手順

自家製生姜のピクルスの材料

生姜適量、純穀物酢適量、醤油と食塩も少量。清潔なガラス瓶を用意します。

自家製生姜の漬物の作り方

1. 準備した生姜をきれいな水で洗い、水を切り、生姜の皮をむいて細かく切ります。

2. 醤油と塩を一緒に入れ、瓶に注ぎます。次に、刻んだ生姜を入れ、酢を加えます。手で数回振ってから、最後に瓶を密封します。

3. 密封した瓶を冷蔵庫に入れます。約5日後、生姜に風味がつき、いつでも食べられるようになります。また、漬けた生姜の調味液は、今後の料理の調味料として使用できます。料理にほんのり生姜の香りが付きます。

4. この方法で漬けた生姜は、早起きして中高年が食べるのに適しています。中高年によく見られる高血圧や高脂血症、消化不良や便秘の予防・緩和効果があります。ただし、脾臓や胃が弱い人は、胃酸過多を防ぐために食後に漬けた生姜を食べる必要があります。