栗を食べるとどんな効果があるのか​​？栗の栄養価

栗の栄養価

栗は栄養価が高く、甘くて香りがよく、51～60％のデンプン、5.7～10.7％のタンパク質、2～7.4％の脂肪、糖、デンプン、粗繊維、カロチン、ビタミンA、B、B、C、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラルを含み、栄養素の最大98％が人体に吸収され、利用できます。果物10個分で計算すると、カロリーは204キロカロリー、脂肪分は1グラム未満で、殻付き果物の中で最も脂肪分が少ないです。食品加工、宴会料理、おかず料理などによく使われます。栗は生でも揚げても食べられます。栗を砂糖で揚げたり、ローストチキンに混ぜたりして食べると、香りがよくておいしいです。また、栗を粉にして、さまざまな料理、ケーキ、缶詰などにすることもできます。栗は保存しやすく、鮮度を保つことができるため、市場での供給期間を延ばすことができます。栗は主に丘陵地帯で生産され、海外では「健康食品」として知られ、胃や腎臓を強くし、寿命を延ばす最高級の果物です。

ビタミンCが豊富とされるトマトよりも、生栗のほうがビタミンCが多く、リンゴの10倍以上も含まれているなんて、想像しにくいかもしれません。栗にはカリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガンなど、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツやメロンの種ほど高くはありませんが、リンゴやナシなど一般的な果物よりはるかに高くなっています。特にカリウム含有量は抜群で、カリウムが豊富とされるリンゴの4倍も含まれています。

黄金色の秋の栗は腎臓と脾臓を強化します----栗は一般に栗と呼ばれ、我が国の特産であり、「ドライフルーツの王様」として知られています。海外では「高麗人参の果実」とも呼ばれています。

栗の薬効

伝統的な中国医学では、栗は甘くて温かく、無毒で、「気と脾臓を補い、腸と胃を強化し、腎臓を養い、腱を強化し、血液の循環を促進して出血を止める」効果があると信じられています。

栗は、生で食べても調理しても、腰や脚の衰弱、頻尿、吐き気、血便、慢性リンパ節炎、頸部リンパ節炎のほか、脾胃虚弱による慢性下痢や、長期結婚後の腎虚による不妊症にも効果があります。風乾した栗の殻を炭にしてすりつぶし、粉末にします。蜂蜜を加えて水と混ぜると、内痔核の出血を治療できます。

一部の漢方医は、急性頸部リンパ節炎や甲状腺腫の治療に、栗の殻をウズラやタンジンと組み合わせて使用​​します。人体に対する滋養効果は、高麗人参、黄耆、当帰などに匹敵します。栗は甘くて温かい性質があり、脾臓、胃、腎の経絡に入り、胃を滋養し、脾臓を強化し、腎を補い、腰を強くし、腱を強化し、血液循環を活性化し、出血を止め、腫れを軽減する効果があります。腎虚による腰や膝の痛み、腰や足の麻痺、頻尿、脾胃虚や寒さによる慢性下痢、外傷性骨折、鬱血による腫れや痛み、皮膚のただれ、筋肉や骨の痛みなどの症状に適しています。

栗に含まれる不飽和脂肪酸と多様なビタミンは高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などの予防に効果的です。

しかし、栗の食べ過ぎはよくありません。生の栗を食べ過ぎると消化が悪くなり、調理した栗を食べ過ぎるとガスが溜まりやすくなります。栗には糖分が非常に多く含まれているため、糖尿病患者は栗の摂取量を減らすか、食べないようにしてください。

栗を食べるとどんな効果があるのか

栗は丸ごと宝物です。干し栗、栗粉、栗ペースト、栗パルプ、菓子類、缶詰などの食品に加工できます。栗スープは老若男女を問わず栄養豊富なお菓子です。栗の木は材質が硬く、木目がまっすぐで、耐腐食性と耐湿性に優れているため、軍需産業、車両、船舶、家具などの製造に適した材料です。枝、葉、樹皮、棘芽にはタンニンが豊富に含まれており、樹脂の抽出に使用できます。花は良い蜜源です。栗のすべての部分は薬として使用できます。栗は脾臓を強化し、気を補い、湿気と熱を取り除き、殻は吐き気を治療し、収斂剤と呼ばれ、樹皮は煎じて丹毒を洗い流す煎じ薬にすることができ、根は腎気の不均衡などの症状を治療できます。

栗は甘くて冷たい性質があり、胃と脾臓を養い、腎臓を強め、腱を強化する働きがあります。唐代の孫思邈は「栗は腎の果実で、腎病の人に適している」と述べている。『本草綱目』は「栗は腎虚、腰足の弱さを治し、腎を清めて気を補い、腸胃を強くすることができる」と指摘している。蘇東坡の弟蘇子玉はかつて、栗の治療効果を称賛する詩を書いた。「年を取るにつれて、腰足の病気に悩まされるようになった。山の老仙人から受け継いだ古い方法に従っている。客が来たら、早起きして夜更かしし、白玉汁を3回ゆっくり飲むように言う」。栗を食べると、気血を補い、胃を養い、腎を補い、肝臓と脾臓を強くすることができる。また、生で食べると、腰痛や足の痛みを治し、筋肉や腱をリラックスさせることもできる。栗に含まれるデンプン質は高カロリーですが、カリウムは正常な心拍リズムの維持に役立ち、食物繊維は腸を強化して排泄器官の正常な機能を維持します。

伝統的な中国医学によれば、栗は甘くて温かく、無毒で、脾臓と肝臓を強化し、体と骨を強化する医学的効果があると言われています。生のまま定期的に摂取すると、腰や足の衰弱を治すことができ、殻と樹皮には収斂作用があります。生の葉を外用すると皮膚炎を治すことができます。花は陰嚢炎や下痢を治し、ヘルニアを治すことができます。栗は民間療法によく使われています。朝晩に1～2粒の栗を生で食べると、高齢者の腎虚や頻尿を治療できます。生の栗をすりつぶしてペースト状にし、患部に塗ると、打撲、筋肉や骨の腫れや痛みを治療でき、鎮痛、止血、膿の吸収などの効果があります。