乾燥唐辛子を使ったチリオイルの作り方

乾燥した唐辛子は料理に使うこともできますし、乾燥させて唐辛子パウダーにしたり、ラー油にしたりすることもできます。では、乾燥唐辛子からおいしいラー油を作る方法を学びましょう。

乾燥唐辛子を使ったチリオイルの作り方

2. 乾燥唐辛子でラー油を作る具体的な手順: 1) 赤唐辛子を非常に小さな輪切りにして置いておきます。次に鍋をきれいにし、鍋に油を注ぎ、油を沸騰させます。油が冷めるまで待ってから、調味料を加えます。

2) 主な調味料には、アニス、月桂樹の葉、胡椒、クミン、シナモン、生姜のスライスが含まれます。これらを中弱火で加熱し、香りが立って黄色くなるまで炒めます。チリリングを加えてさらに 1 分間炒め、火を止めます。

3) チリパウダー、塩、砂糖を混ぜ、白ゴマをふりかけ、塩を加えます。これらの材料を容器に入れ、先ほど作ったラー油を加えて瓶に入れます。乾燥ラー油の完成です。