キャベツの漬物の作り方 キャベツの漬物の材料と手順

キャベツは冬の食卓のメインディッシュです。食べ方はたくさんありますが、漬物にするのは良い選択です。漬物にした後のキャベツはさっぱりとした味と心地よい風味があり、ご飯によく合う料理です。では、キャベツの漬物はどのように作るのでしょうか?詳細は以下編集者がお伝えします。

キャベツの漬物の作り方

キャベツの漬物の材料

自宅でキャベツを漬ける場合、新鮮なキャベツ、食塩60グラム、ニンニク1個、チリソース2杯、砂糖3杯、少量の白酢とごま油を用意するだけです。

キャベツの漬け方の具体的な手順

1. 下ごしらえしたキャベツを洗い、お好みの大きさに切ります。切ったキャベツをボウルに入れ、食塩をふりかけてよく混ぜてマリネします。

2. 半日漬け込んだ後、キャベツを手で強くこすって水を絞り、水を切って乾いた容器に入れ、重いもので押して一昼夜置きます。

3. ニンニクの皮をむき、みじん切りにして後で使います。キャベツが下ごしらえできたら、みじん切りにしたニンニク、チリソース、砂糖、酢などの調味料をキャベツの漬物の鍋に入れてよく混ぜてマリネします。

4. 調味料を加えたら、キャベツは1日で漬けることができます。食べたいときに取り出し、用意しておいたごま油を加えて風味を高めてから食べます。このキャベツの漬け方は非常に簡単で、漬け時間も短いです。漬けた後は、お粥やご飯と一緒に食べると特に美味しいです。