揚州キノコと野菜の餃子の作り方

揚州キノコと野菜のパンは、最も有名な地元の軽食の一つです。揚州に行ったことがある人なら誰でも試します。新鮮な風味と魅力的な味を持つ蘇州風軽食の代表です。揚州きのこ野菜団子の作り方は複雑ではありません。それを食べたい友達は私から具体的な作り方を学べます。

揚州キノコと野菜の餃子の作り方

揚州キノコと野菜のパンの材料

揚州野菜餃子を作るには、小麦粉250グラム、砂糖5グラム、イースト2グラム、野菜200グラム、キノコ10個、乾燥豆腐200グラム、塩、コショウ、チキンエッセンスを適量用意します。

揚州グリーン野菜パンの作り方

1. ボウルに小麦粉を入れ、別のボウルにイーストを入れて温水を加えて混ぜ、小麦粉に注ぎ、小麦粉を生地にして均一にこね、ボウルの中で発酵させて後で使用するようにします。

2. キノコはあらかじめぬるま湯に浸しておき、野菜はきれいな水で洗ってから沸騰したお湯で茹で、水を切って置いておきます。

3. 沸騰したお湯で干し豆腐を茹でます。茹でるときに少量の油と塩を水に加えます。こうすると、茹でた干し豆腐の風味がより良くなります。

4. 浸した後、キノコを小さくさいの目切りにし、野菜を細かく切り、豆腐を小さくさいの目切りにして、すべて一緒に入れ、調味料を加えてよく混ぜます。

5. 生地が発酵したら、生地を細かく切り、丸い生地のシート状に伸ばし、その中に具材を入れてパンに包みます。包んだら蒸し器に入れて蒸します。

6. 沸騰後20分ほど蒸すと完成です。火を止めて5分後に鍋を開けてパンを取り出します。