甘い麺ソースを作るための材料と手順

皆さんは甘い麺つゆを食べたことがあると思いますが、作り方をご存知ですか？実は、甜麺醤の作り方はとても簡単で、発酵なしで作ることができます。自分で甜麺醤を作りたい友達は、以下の甜麺醤の作り方の詳しい紹介をご覧ください。

甘い麺ソースの作り方

甘口麺ソースの材料

自宅で甘い麺つゆを作るのに必要な材料は通常とてもシンプルです。必要なのは食用油15グラム、小麦粉200グラム、砂糖50グラム、醤油30グラムだけです。

甘い麺ソースを作る具体的な手順

1. 用意した食用油を鍋に入れ、火をつけてまず50%くらいまで熱します。

2. 鍋の油が50%くらい熱くなったら小麦粉を入れます。この時火を弱めて鍋の中の小麦粉をゆっくり炒めます。少し黄色くなったら用意しておいた醤油を加えます。

3. 醤油を加えた後、スープが少し濃いと感じた場合は、水を少し追加できます。調理中に水分が蒸発し続けるため、さらに水を追加できます。

4. 中火から弱火で約 5 分間煮込むと、ソースがほぼ完成します。この時点で砂糖を加えることができます。砂糖はかき混ぜながら加え、甘くなりすぎないように時々味見をしてください。

5.砂糖がすべて溶けたら、甜麺醤の完成です。このとき、甜麺醤が固まらないように少量のサラダ油を加えます。取り出してボウルに入れます。麺を調理したり、盛り付けたりするときにそのまま使えます。