自家製チャイブの花の作り方 チャイブの花の作り方

チャイブの花は一般的な野菜であり、ネギの一種であることは誰もが知っています。ネギに比べてネギの花の方が香りが強く、食べたときの味も良いため、多くの人に好まれています。市場に出回っているニラは、さまざまな理由で品質が異なり、加工されているため、通常のニラよりも価格がはるかに高くなります。そのため、自分でチャイブを作る方法を学ぶことは非常に重要です。自家製チャイブは栄養価が高いだけでなく、コストも節約できるので、ぜひ学んでみましょう。

自家製チャイブの花の作り方

1. まず、買ったばかりのチャイブをきれいな水に15分から20分ほど浸します。浸した後、きれいな水で洗い流して、すべての残留物を濾過します。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、MSGなどの調味料を好みに応じて用意します。次にニラの花に適量の塩を加え、容器に蓋をして漬けます。

2. 約30分待って蓋を開け、チャイブが柔らかくなるのを確認します。次に、上で準備した玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスします。漬けたチャイブを取り出し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクと一緒にブレンダーに入れて均一に混ぜます。家にミキサーがない場合は、ナイフを使ってチャイブとこれらの調味料を繰り返し混ぜることもできます。

3. 混ぜたニラの花を清潔な瓶に入れます。ガラス瓶を選び、瓶の口をラップで密封するのがベストです。ここで必要なのは、瓶の口を密封する必要があることです。そうしないと、漬けた食べ物も空気や空気中の微生物との接触により劣化してしまいます。そのため、ラップで密封した後、ボトルキャップをかぶせて二重密封保護を確保してください。