空芯菜の湯通しの材料と方法

茹でた空芯菜は、調理が簡単で、味も美味しく、栄養も豊富な特別な料理です。湯通しは、空芯菜の湯通し、ベビーキャベツの湯通し、キュウリの湯通しなど、さまざまな料理に使用できるユニークな調理方法です。今日は、空芯菜の湯通しの具体的な方法を紹介します。空芯菜が好きな友達は、作り方を学ぶことができます。

空芯菜の調理方法

湯通しした空芯菜の準備

空芯菜の湯通しを作るときは、空芯菜350グラム、乾燥赤唐辛子4〜5本、ニンニク1頭、生姜適量、さらに塩、チキンエキス、薄口醤油を適量用意します。

茹でた空芯菜の調理手順

1. 空芯菜の古い葉を取り除き、きれいな水で洗って置いておきます。赤唐辛子は細切りにし、生姜は洗って千切りにし、ニンニクは皮をむいてニンニクペーストを作ります。

2. 鍋にきれいな水を入れて火にかけ、沸騰させます。沸騰したら、洗った空芯菜を沸騰したお湯に入れて2～3分茹でます。その後、取り出して水を切って皿に置きます。

3. みじん切りにしたニンニク、ショウガ、赤唐辛子をすべて空芯菜の上に置き、適量の塩、チキンエッセンス、少量の薄口醤油を加えて味を調えます。

4. 中華鍋に油を入れて熱します。一定の温度まで熱くなったら中華鍋から取り出し、中華鍋の油を皿の上の空芯菜に注ぎます。熱い油でピーマンを揚げて色を変えます。これで色も味も素晴らしい空芯菜の出来上がりです。