キノコ入りポークシチューの作り方 キノコ入りポークシチューのステップバイステップのチュートリアル

キノコの食べ方の中でも、煮込むのもキノコを加工する一般的な方法です。キノコを煮込むことの特徴は、キノコの鮮度を最大限に保ち、キノコ本来の味と美味しさと栄養を表現できることです。私たちがよく知っているキノコの煮込み料理の中でも、最も有名なものの一つがキノコ入り鶏肉の煮込み料理です。しかし、今日ご紹介するのはキノコと一緒に煮込んだ鶏肉ではなく、もう一つの新鮮な組み合わせ、キノコと一緒に煮込んだ豚肉です。この料理のレシピを段階的に見てみましょう。

豚肉とキノコのシチューの作り方

1. 市場に行って新鮮なキノコを買いましょう。味のために、必ず新鮮なものを購入してください。購入後は、キノコの表面の汚れがなくなるまでぬるま湯に10分ほど浸し、その後きれいな水でゆっくりと洗い流してください。買ったばかりの豚肉もきれいに洗わなければなりません。洗った後は、包丁を使って豚肉とキノコを好みの形に切ります。

2. 鍋にキノコを入れ、火をつけて蒸します。鍋の半分くらいまで水を注ぎ、MSG、塩、その他の基本調味料などの調味料を加え、好みに応じて唐辛子を加えて味を調整します。キノコがほぼ火が通ったら、弱火にして 15 分ほどかけてゆっくりと蒸します。

3. 鍋に豚肉を入れて軽くかき混ぜ、火を少し強めます。豚肉の色が変わったら弱火で蒸し続けます。このシチューは豚肉にしっかり火を通さないとおいしくできません。また、しっかり火を通せばキノコや肉の栄養も十分に活かせるので一石二鳥とも言えます。