ネギとナスの漬物の手順と材料

ネギとナスの漬物を食べたことがありますか？これは私たちの故郷で最も一般的な家庭料理の一つです。ネギの香りとナスの柔らかくて粘り気のある食感があります。とても食欲をそそり、ご飯によく合います。ネギとナスの漬物の作り方は後で書き留めておきます。興味のある友人は自分で作れるように学べます。

ネギとナスの漬物の作り方

1. ネギとナスの漬物を作る

自宅でネギとナスを漬ける場合、あまり多く使う必要はありません。長いナス1キロ、ネギ一掴み、適量の食塩を用意するだけです。

2. ネギ・ナスの漬物材料の加工

準備したネギをきれいな水で洗い、水気を切り、後で使用するために細かく切ります。長いナスをきれいな水で洗い、真ん中で切り、小さく切ります。そのまま蒸し器に入れて蒸します。蒸すのに約30分かかります。

3. ネギとナスの漬物の具体的な方法

蒸したナスを取り出し、冷ましてから小鍋に入れて漬け込みます。食塩を加えてよく混ぜます。次に、漬け物の水分を取り除きます。次に、みじん切りにしたネギをナスに入れてよく混ぜてから漬け始めます。約24時間かかります。漬けたネギとナスは美味しくなります。食べたいときに取り出して皿に置きます。適量のゴマ油を加えてよく混ぜると風味が増します。それから食べ始めることができます。

4. ネギとナスの漬物の注意点

ネギやナスを漬けるときは、必ず水分を取り除いてください。そうしないと、ナスの味に影響します。また、ネギやナスは漬けた後、冷蔵庫に保存する必要があります。食べるときに生水を持ち込まないでください。保存期間は10日を超えてはなりません。それを超えると、劣化して食べられなくなります。