ケールとレタスの違い

最近では、都市で生まれて暮らす人の中には、一般的な野菜の区別がつかない人が多くいます。ケールとレタスを同じ野菜とみなす人もいますが、この2つが根本的に異なるものであることを知らないのです。ケールとレタスを誰もが区別できるように、私は2つの違いを特別に整理し、それを書き留めて皆さんと共有します。

ケールとレタスの違い

1. ケールとレタスの食べられる部分は異なります

ケールには、ホワイトケールやグリーンケールなど、さまざまな種類があります。この野菜は主に茎が食べられ、葉は緑色で、シャキシャキとした食感と柔らかい味がします。レタスはそれとは異なります。レタスは、主に食用になる根茎が比較的太く、切ると白い乳状の物質が出る野菜です。

2. ケールとレタスは異なる植物科に属します

ケールはキャベツの一種で、アブラナ科に属し、レタスはキク科の植物です。この植物はレタスまたはレタスとも呼ばれます。毎年春に大量に収穫され、国内のほとんどの地域で生産されています。ケールは一年中栽培できますが、揚子江の南側の地域でのみ生産されており、中国北部では非常にまれです。

3. ケールとレタスの栄養価は異なる

ケールとレタスの栄養上の利点も大きく異なります。レタスには天然のラクチンが大量に含まれており、わずかに苦味があり、鎮痛効果に優れています。また、その中の白い乳状の物質は、人体に入った後、胃液と胆汁の分泌を促進し、消化を促進することができます。ケールには大量のビタミンCが含まれており、レタスのビタミンCの含有量の数倍であり、この栄養素に対する体の必要量をすばやく満たすことができます。これも、2つの最も重要な違いです。