インゲンの栄養価と効能 インゲンを食べるとどんなメリットがあるの？

インゲン豆は、インゲン豆とも呼ばれ、夏に大量に手に入る一般的な野菜です。長さは 4 ～ 16 センチメートルで、見た目は緑色、食感は柔らかく、栄養価も豊富です。国内のほとんどの地域で栽培されています。インゲンは人々の食卓によく登場する料理ですが、その栄養価や食べる際のメリットをご存知ですか?インゲン豆を食べるとどんな効能が得られるかご存知ですか？知らないなら教えましょう。

インゲンの栄養価と効能

1. インゲンの栄養価

インゲンは栄養価の高い野菜です。良質のタンパク質と不飽和脂肪酸を多く含み、ヨウ素、ナイアシン、レチノールなどの物質の含有量も高く、食べた後にこれらの成分を吸収して利用しやすく、体の健康レベルの向上に役立ちます。

2. インゲンは体の病気に対する抵抗力を高める

インゲンには天然のサポニン、ウレアーゼ、さまざまなグロブリンなどが含まれており、人体に入るとこれらの物質がリンパ球の活動を高め、体の病気に対する抵抗力を高めます。定期的に摂取すると、多くの一般的な病気の発生を減らすことができます。

3. さやいんげんは脾臓を強化し、熱を和らげる

インゲンは脾臓を強化し、消化を助けます。インゲンにはさまざまなアミノ酸といくつかの可溶性タンパク質が含まれています。これらの物質は脾臓と胃を調整し、食欲を増進し、食欲不振や消化不良に非常に有益です。また、インゲンには熱を清め、夏の暑さを和らげる効果があります。夏に食べると熱中症を予防でき、口の中をすっきりさせる効果もあります。