孔雀魚を調理する際の手順と注意事項

尾を広げた孔雀は食卓で有名な一品です。見た目も美しく、味も美味しいです。今日は孔雀魚の調理方法を紹介します。孔雀魚の調理方法を学びましょう。

孔雀魚の調理方法

1. 孔雀魚の調理方法

ステップ1：魚の鱗を削ぎ落とした後、頭を切り落とし、頭から内臓を取り出し、魚の体と内部を洗い、洗った後に水を切ります。

ステップ 2: 頭から始めて、魚の背中を扇形に切ります。背中から腹部に向かって切りますが、腹部を切らないようにしてください。

ステップ3: 最後までゆっくりと切ります。魚に塩をふり、料理酒に漬けて魚臭さを取り除きます。

ステップ 4: すりおろした生姜とニンニクをボウルの底に置き、切った魚を皿に置き、内臓と網をゆっくりと広げます。先ほど切り落とした魚の頭を中央前に立て、表面に千切りにした生姜をのせます。

ステップ 5: 魚を蒸し器に入れ、5 分間蒸してから、約 2 分間煮ます。

ステップ6：味付けに調味料を加えます。蒸し魚醤油がよい選択です。

ステップ 7: 蒸した魚からスープを注ぎ、熱い油を少し垂らします。

ステップ 8: ピーマンと玉ねぎを輪切りにして魚に飾り付けます。

2.孔雀魚の調理のヒント

孔雀魚を選ぶときは、平たいもの、特に背中が広く厚いものを選ぶのが最適です。魚は大きすぎないように注意し、蒸す時間は魚の大きさによって異なります。