イチョウを食べると中毒になる？中毒にならずにイチョウを食べる方法

銀杏は一般にイチョウと呼ばれ、栄養価の高い特別な食べ物です。しかし、銀杏は食べられない、食べると中毒を起こすと言う人もいます。これは本当ですか？銀杏を食べると本当に中毒になるのでしょうか？今日はこの問題について具体的にお話しし、また、銀杏を食べて中毒にならない方法もお伝えします。

イチョウを食べると中毒になる？中毒にならずにイチョウを食べる方法

1. イチョウを食べると中毒を起こす可能性がある

銀杏は有毒なので、食べると中毒を起こす場合があります。食べ過ぎると食中毒の症状が現れます。ひどい場合はけいれんや嘔吐が起こります。適切な処置を施さなければ、命に関わることもあります。しかし、通常の状況では、適度にイチョウを食べることは非常に安全であり、中毒を引き起こすことはありません。

2. イチョウをあまり食べなくても中毒にはならない

生の銀杏を食べるのが好きな人もいます。この場合、摂取する銀杏の量は厳密に制限する必要があります。成人は1日に生の銀杏を7個以上食べてはいけません。食べるときは殻と膜の芯を取り除く必要があります。子供が銀杏を食べるときは、5個以上食べてはいけません。銀杏の数が多すぎなければ中毒にはなりません。

3. 調理したイチョウを食べても中毒にはならない

調理した銀杏を食べても中毒を起こすことはありません。摂取量も30個程度まで増やすことができます。銀杏の調理方法はたくさんあります。一番簡単な方法は、直接茹でることです。茹でる前に、外殻、赤い柔らかい膜、胚芽を取り除く必要があります。これらの物質は非常に有毒です。それらを取り除いてから高温にさらすと、銀杏の毒性は非常に弱まり、人間が食べても安全になります。