昆布を食べるときに注意すべきことは何ですか？昆布を食べるときのタブーは何ですか？

冬は気温が低く、市場に出回る緑の野菜が少なくなってきています。昆布は人々の食卓の主役になり始めています。しかし、今日編集長が皆さんに警告したいのは、昆布は良いものだが、食べるときに注意しなければならないことがあるということです。昆布には食べ方のタブーがたくさんあります。次に、編集長が昆布の食べ方のタブーについてお話しします。

昆布を食べるときに注意すべきことは何ですか？昆布を食べるときのタブーは何ですか？

1. 昆布は主食として利用できない

昆布は適度に食べる分には問題ありませんが、主食として食べ過ぎるのはよくありません。昆布はヨウ素を多く含む食品だからです。人体がヨウ素を過剰に摂取すると、健康に害を及ぼします。また、昆布にはヒ素という有毒物質も含まれており、過剰に摂取すると中毒を引き起こします。昆布を食べる前には、含まれるヒ素の量を減らすために、きれいな水で頻繁に洗ってください。

2. 昆布は長時間水に浸けておくことはできない

多くの人は、昆布を食べるときに、いつでも食べられるように、昆布を長時間水に浸して食べるのが好きです。しかし、これは正しいやり方ではありません。なぜなら、昆布に含まれる水溶性ビタミンや無機塩の一部は、浸す過程で失われてしまうからです。長時間浸した昆布を食べても、適切な栄養素を吸収することはできません。

3. 特定のグループの人々は昆布を食べてはいけない

人生には、昆布を食べるのに適した特別なグループがいます。例えば、甲状腺機能亢進症の人は昆布を食べることができません。そうしないと、症状が悪化します。また、妊婦は昆布を食べることができません。昆布に含まれるヨウ素が血液とともに胎児に入り、胎児の甲状腺機能不全を引き起こしやすく、胎児の健康に良くないからです。