緑豆もやしの作り方

緑豆のもやしは家庭料理としてよく食べられています。特に冬場は食卓によく並び、多くの人に好まれています。緑豆もやしの調理方法をご存知ですか？ご存知ない方は、下記の緑豆もやしの完全レシピの紹介をご覧ください。これを読めば、ご家族のためにさまざまな味の緑豆もやしを作ることができるようになります。

緑豆もやしの作り方 緑豆もやしの作り方

1. 緑豆もやしのピリ辛炒め

緑豆もやしのピリ辛炒めは、辛いもの好きの人のお気に入りです。炒めるときは、緑豆もやし500グラム、ピーマン4〜5個、みじん切りにしたネギ少々を用意します。緑豆もやしを洗い、中華鍋に油を入れて熱し、ピーマンを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギ、緑豆もやしを加えてさっと炒めます。緑豆もやしが柔らかくなったら、薄口醤油と酢を少量加え、食卓塩を加えてよくかき混ぜ、そのまま鍋から出してお召し上がりください。

2. 豚肉と緑豆のもやし炒め

緑豆もやしと豚肉の細切り炒めもとても美味しいです。炒める前に、細切り豚肉を料理酒と塩でマリネします。次に、中華鍋に油を入れて40％の熱さに熱し、細切り豚肉を入れて炒めます。薄口醤油を少量加え、洗った緑豆もやしを注ぎ、よくかき混ぜます。味を整えて塩を加えます。緑豆もやしが柔らかく煮えたら、取り出して皿に盛り付けます。

3. 冷製もやし

緑豆もやしは冷たい料理に混ぜて食べることもできます。冷たい料理に混ぜる場合は、緑豆もやし250グラムをきれいな水に浸し、芽と根を取り除き、柔らかい葉と茎だけを残して洗い、沸騰したお湯でゆで、取り出して冷水で冷やし、取り出して水分を取り除き、大きな皿に入れ、塩とMSG、酢、ゴマ油、チキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜてテーブルに出します。