マスタード塊茎と細切り豚肉のスープの食べ方は？

ザーサイはご飯とよく合う料理で、これ1杯で食事が完結します。漬けたマスタード塊茎は、おいしい料理にも使えます。最も一般的なのは、漬けたマスタード塊茎と細切り豚肉のスープです。このスープは簡単に作れて、ご飯によく合います。今日は、マスタードの漬物と豚肉の細切りスープの作り方をご紹介します。

マスタード塊茎と細切り豚肉のスープの作り方

1.自家製マスタードのピクルスと豚肉の細切りスープの作り方

ステップ 1: テンダーロインを細切りにし、ニンジンと葉野菜を洗って細切りにし、卵を溶いて置いておきます。

ステップ 2: フライパンに油を入れてネギと生姜を炒め、細切りにした豚ヒレ肉を加えて色が変わるまで炒めます。

ステップ 3: ニンジンとマスタードの塊茎を加えてよくかき混ぜ、ボウル 1 杯の水を加えます。

ステップ 4: 塩と黒コショウを加え、蓋をして 20 分間煮ます。

ステップ 5: ボウルに水と澱粉を混ぜてスープに注ぎ、卵液を注ぎ入れてかき混ぜ、卵の細切りを作ります。

ステップ6：火を止めた後、千切りにした緑の野菜を加え、火が通るまで煮込み、ごま油を加えます。

2.豆腐と辛子のピクルスと豚肉のスープの作り方

ステップ 1: 細切りにした豚肉を料理酒と塩で混ぜ、後で使用するためにマリネします。

ステップ 2: マッシュルームをスライスし、トマトをさいの目切りにし、豆腐をさいの目切りにしてボウルに入れます。

ステップ 3: 中華鍋に油を入れて香りが出るまで炒めます。次に、細切りにした豚肉を色が変わるまで炒めます。トマトと細切りにしたマスタードの塊茎を加えて炒めます。

ステップ 4: トマトが少し砂状になったら、マッシュルームと水を加え、さらに炒め、弱火にして 5 分間調理します。

ステップ 5: 火を強火に戻し、塩を加えて味付けし、豆腐を入れて煮ます。