サツマイモは果物ですか、それとも野菜ですか?

サツマイモは果物ですか、それとも野菜ですか?

サツマイモはヤムイモとも呼ばれる野菜の一種です。食用になるのは地下茎です。野菜として食べるだけでなく、果物として生で食べることもできます。一般的にサツマイモは早生と晩生に分けられます。早生のものは秋の9月に成熟し、晩生のものは11月下旬に成熟して市場に出回ります。

サツマイモの栄養価

サツマイモはとても甘く、サクサクとした食感です。通常、蒸したり、茹でたり、スープにしたりすることができます。皮をむいて生で食べることもできます。最も美味しい調理方法は、サツマイモの皮をむいてから揚げることです。

サツマイモは涼しい作物なので、適度に食べると、熱を消し、湿気を取り除き、火を減らす効果があります。サツマイモに含まれる各種食物繊維やビタミンCには、体力増強や胃腸の運動促進などの効果もあります。

サツマイモの起源と栽培

サツマイモは広範囲で栽培されており、主な生産地は一般的に四川省、台湾、重慶です。その中でも中国南西部で生産されるサツマイモは味も品質も最高です。

サツマイモを植えるのに最適な時期は、春の4月～5月頃ですが、秋の10月～11月にも植えることができます。通常、サツマイモは深くて水はけがよく、中程度に肥沃な土壌に植えるのが最適です。