竹菌の生育環境と地域条件

竹菌の生育環境と条件

竹菌は高温多湿の環境を好みます。異なる場所で栽培される品種は同じではありません。中でも南西部の各省に広く分布しており、食用品種は品質も優れています。

ディクタムニは腐生菌で、主に竹の根、竹竿、竹の葉を分解して栄養源とする菌です。野生では、主に黒色ローム、紫色土、黄色泥の中で生育します。人工的に栽培する場合は、竹のおがくずや作物のわらを栽培源として利用し、栄養補給することができます。

竹菌は中温菌です。菌糸の生育に適した温度は4～28度、最適温度は20～23度です。 16度以下または36度以上の場合、成長は遅くなります。子実体形成温度は17～29度、20～24度が適切です。

竹菌の胞子は発芽して菌糸を形成します。十分な栄養を吸収した後、菌糸は生殖成長段階に入り、無数の菌糸体を形成します。 1か月以上成長すると、卵のような形の芽が形成されます。芽の先端が膨らみ続けると傘が露出し、子実体が成長します。

周囲温度が7度以上であれば、竹菌は栽培できます。 10月から12月に栽培するのが最適です。竹菌の植え付けには、ブロック植え、直播き床植え、室内箱植えの 3 つの方法が最も一般的に使用されています。

竹菌の栄養分は、おがくず、ふすま、白砂糖、石灰粉、その他の微量肥料を混ぜて作ることができます。水を加え、絶えずかき混ぜます。 3時間ごとにかき混ぜる必要があります。通常、3回程度で材料を積み込むことができます。その後、高温または高圧で殺菌し、接種を待ちます。