植物性水を使ってミルクを作ると、乳児に中毒を引き起こす可能性があります。亜硝酸塩中毒に注意

9月29日、成都婦人児童中心病院新生児科は、1か月以内に重度の亜硝酸塩中毒の新生児2人を入院させた。どちらの場合も、家族は粉ミルクが「熱」を引き起こすと考え、野菜を煮た水を使って赤ちゃんのミルクを作っていた。

一度煮て一日飲みますが、その中の硝酸塩が微生物の働きで毒性の強い亜硝酸塩に還元されることは知りません。 2人の子供が病院に入院したとき、彼らの皮膚は紫色で、メトヘモグロビンの値は致死範囲に達していた。治療後、子供は危険な状態から脱し、徐々に回復しています。

中毒事件の話

「午前中は元気で、一度食事をとった後、午後にチアノーゼが出て外来を受診した」成都女性児童中央病院新生児科副部長兼主任医師のガオ・シュチアン氏はレッドスターニュースに語った。チアノーゼとは、血液中の脱酸素ヘモグロビンの増加により、皮膚や粘膜が青紫色に変色する現象を指します。チアノーゼとも呼ばれます。通常、医師はまず呼吸や心臓の問題を考慮します。

医療スタッフが赤ちゃんの両親にさらに質問したところ、9月25日から27日にかけて、ベイベイちゃんは母乳と粉ミルクを混ぜて育てられていたことがわかった。赤ちゃんに粉ミルクを与えるとき、親は粉ミルクが「体内に熱を引き起こす」、野菜スープが「体内の熱を消す」と誤解し、野菜水を沸騰させて粉ミルクを混ぜ、赤ちゃんに飲ませます。

入院時、この子の体はナスのように紫色で、メトヘモグロビンは致死濃度に達していたと伝えられている。未熟児の1人は、定期検査中に医師によって異常が発見された。タイムリーな救助により、新生児の状態は改善しました。

患者は時間内に発見され救助されたが、亜硝酸塩がクラスAの発がん性物質であることは言うまでもなく、重度の組織低酸素症により脳損傷を含む臓器損傷が引き起こされた可能性がある。

医師からのアドバイス: 親は専門医の指導のもと、科学的に新生児に栄養を与えなければなりません。いわゆる民間療法を勝手に信じないでください。何か問題があれば、早めに病院に行って治療を受けてください。

野菜に硝酸塩が含まれているのはなぜですか?

自然界では、硝酸塩は空気、土壌、水などあらゆる場所に存在します。野菜に含まれる硝酸塩は、大気環境における吸収、植物の窒素固定細菌の作用、農業用灌漑用の水源からも得られます。植物は硝酸塩やアンモニウム塩などの窒素含有物質を吸収すると、窒素を使ってアミノ酸を合成し、タンパク質を形成することができます。

つまり、窒素源は植物の成長にとって非常に重要です。窒素が不足すると、植物の成長と発育が著しく制限されます。これは農家の施肥の目的でもあります。もちろん、この過程で、作物に窒素肥料を過剰に使用すると、野菜に硝酸塩が過剰に蓄積されることになります。

野菜に含まれる栄養素は、野菜の種類、光、温度、その他の気候条件によっても影響を受けます。たとえば、十分な光が当たる野菜の硝酸塩含有量は、光が不十分な野菜の硝酸塩含有量よりも低くなります。葉野菜の硝酸塩含有量は、根菜類やメロンよりも高いです。

専門家：赤ちゃんの腸は亜硝酸塩を吸収しやすい

専門家によると、通常の人体内の硝酸塩の約80％は野菜を通じて吸収される。新生児の腸壁は大人や子供に比べて未熟で比較的薄いため、野菜スープを飲むとより多くの亜硝酸塩を吸収します。

大人や子供は胃腸機能が成熟しているため、胃酸の分泌量が多く、腸粘膜バリアも成熟しているため、腸から吸収される亜硝酸塩の量はさらに少なくなります。硝酸塩は微生物の働きによって毒性の強い亜硝酸塩に還元されます。微生物は人体の口や消化管などにも存在し、空気中にも多く存在します。野菜を長時間放置して腐らせてしまうと、大人でも食べにくくなってしまいます。

したがって、大人も子供も野菜スープを飲んで亜硝酸塩中毒になる可能性は極めて低いとしか言えません。しかし、新生児の場合、その確率は非常に高くなります。ここで私たちは、新生児を持つすべての親に、子育ての過程で適切なミルクの調合と科学的な授乳に注意を払うよう思い出させたいと思います。