もやしの育て方 - もやしを育てる手順とプロセス図

もやしを植える際は、遮光性のある密閉容器を選ぶ必要があります。一般的には、ケージを使用し、その底に湿ったガーゼを敷きます。次に、浸した大豆をガーゼの上に均等に広げ、濡れたペーパータオルまたは濡れタオルで覆い、ケージの蓋をかぶせます。

もやしの植え付け時期

もやしは一年中栽培できます。温暖な生育環境であれば、気温が15度に達したら植え付けることができます。冬場は室内で発芽させることができ、播種後10日ほどで成熟します。

もやしは温度に対する要求度が高いです。植え付けの初期段階では、種子ができるだけ早く膨らんで発芽するように、周囲の温度を約 18 度に維持する必要があります。すべてのもやしが発芽したら、もやしが繁茂できるように 20 ～ 25 度の温度の環境に置くことができます。

もやしの植え付け方法の手順

1. 種子選択の準備

もやしを植える前に、大豆または緑豆を水に通常約 5 時間浸しておきます。浮いた豆や傷んだ豆を取り除きます。豆は丸く見えるほど良いです。種子の活力を維持するために、発芽前に種子を湿らせておきます。

2. 植え付け方法

一般的に、家庭で栽培するもやしは、管理しやすいため、小さめの容器に植えられます。植えるときは、もやしを濡れ布巾で包み、容器の環境を湿らせておきます。もやしは一般的に成長に水を必要とするため、追加の肥料は必要ありません。

もやし植え付け時の注意点

1. 温度

温度はもやしの成長に直接影響するため、温度をしっかり管理する必要があります。播種中は、豆の発芽に最適な温度である約18℃に温度管理するのが一般的です。

豆が割れて芽が出た後は、温度を23℃前後に管理する必要があります。この時期はもやしが成長期にあり、この温度はもやしの成長に最も適しています。

2. 湿気

さらに、もやしは成長過程で多くの水を必要とし、十分な水があるかどうかはもやしの収穫量に直接影響します。成長環境全体を維持するには水が必要であり、一般的にもやしには5時間ごとに水をやる必要があります。

3. 照明

もやしは基本的に成長に光を必要としないので、光の影響を心配する必要はありません。もやしは成長したらすぐに収穫する必要があります。長く放置すると根が老化しやすくなり、もやしの味にも影響が出てしまいます。