ラー油の揚げ方 ラー油の本格的な揚げ方

ラー油が美味しくなればなるほど、その色は鮮やかになり、人々の食欲をそそります。四川のどの家庭でも、ラー油の作り方を知っています。あなたも四川料理のファンで、自分でも四川料理を作りたいなら、今日紹介するラー油の揚げ方をぜひご覧ください。

チリオイルの揚げ方

1. 本格的なラー油揚げの作り方 ステップ 1: 刻んだ唐辛子、唐辛子パウダー、ピーナッツオイル、濃い口醤油、白ごま、コショウ、オイスターソース、みじん切りにしたニンニク、塩を用意します。 ステップ 2: まずピーナッツオイルを熱します。 ステップ 3: 刻んだ唐辛子、チリパウダー、濃い口醤油、白ゴマ、コショウパウダー、塩、オイスターソース、ニンニクを混ぜてソースを準備します。 ステップ 4: 次に、温めたピーナッツ オイルをボウルに注ぎ、注ぎながら均等にかき混ぜます。 ステップ 5: 少し冷めるまで待ってから塩を加えて味付けします。

2つ目は、シンプルな唐辛子油揚げの方法です ステップ 1: チリパウダー 60 グラム、菜種油 200 ml、茹でゴマ 5 グラムが必要です。 ステップ2：鍋を熱した後、菜種油を加え、油が熱くなったら火を止めます。 ステップ 3: きれいなボウルに油を加え、2 分間冷まします。 ステップ4：しばらく冷ました後、チリパウダー20グラムを加え、香りが出るまで均一にかき混ぜます。 ステップ 5: 最後に、残りの 20 グラムのチリパウダーを注ぎ、よく混ぜます。 ステップ6：均一にかき混ぜた後、残りの唐辛子パウダーを加え、均一にかき混ぜ、ゴマをふりかけて香り豊かな唐辛子油を作ります。