スパイシーザリガニの作り方 スパイシーザリガニの一般的な作り方

辛いザリガニは多くの人が好んで食べる料理ですが、路上で売られている辛いザリガニは不衛生だと感じ、自宅で自分で作りたいと考える人も多いでしょう。では、辛いザリガニはどのように作ればよいのでしょうか。今日はその一般的な方法を書き留めて、スパイシーなザリガニの簡単な作り方をお教えします。

スパイシーザリガニの材料

辛いザリガニを作るときは、ロブスター300グラム、ネギ1本、生姜適量、ニンニク5〜6片、乾燥唐辛子適量、胡椒適量、コーン油、薄口醤油と濃口醤油、楊麗黍、料理酒、白砂糖を用意する必要があります。

スパイシーザリガニの作り方

1. 準備しておいたニンニク、ショウガ、タマネギ、乾燥唐辛子などの材料を細かく切って置いておきます。薄口醤油、砂糖、濃口醤油、酢、料理酒、塩などの調味料を混ぜてソースを作り、置いておきます。

2. ロブスターをきれいにし、きれいな水で洗い、水気を切り、中華鍋に油を入れ、ニンニク、ショウガ、タマネギ、唐辛子、コショウを加えて香りが出るまで炒め、ロブスターを加えて約2分間炒めます。

3. ロブスターの表面が赤くなったら、用意したソースを鍋に注ぎ、少量の水を加えて蓋をし、中火にして6〜8分間煮ます。鍋の中のスープが徐々に濃くなったら、火を止めます。取り出した後、ロブスターを好きな形に整え、鍋の中のスープを注ぎます。色、香り、味のスパイシーなザリガニの出来上がりです。