豚バラ肉を使った豚の角煮の作り方自宅で豚の角煮を作るための材料と手順

豚バラ肉は誰でも食べたことがあると思いますが、豚バラ肉で美味しい角煮を作ったことはありますか？豚バラ肉を使った豚の角煮の作り方をご存知ですか？分からない場合は、私と一緒に学んでください。

豚バラ肉の煮込みの作り方

豚バラ肉の煮込みを作るための材料

自宅で豚バラ肉の煮込みを作るときは、新鮮な豚バラ肉（できれば角切りの肉）400グラムを用意する必要があります。さらに、漬けた高菜100グラム、適量の食用油、塩、唐辛子、玉ねぎ、生姜、最後に適量の濃い口醤油と蜂蜜を用意します。

豚バラ肉の煮込みの作り方

1. 準備した豚バラ肉をきれいな水で洗い、鍋に入れ、きれいな水を加え、コショウ、アニス、料理酒を加え、火をつけて肉が完全に火が通るまで煮込み、取り出して置いておきます。

2. 漬けておいたからし菜をぬるま湯に浸し、浸している間に水を数回変えます。からし菜が柔らかくなったら古い茎を取り除き、残りの茎は水を切って置いておきます。

3. 漬けたからし菜を鍋に直接入れ、古いスープを加え、唐辛子、玉ねぎ、生姜を加えて一緒に煮込みます。同時に、薄口醤油と蜂蜜を豚バラ肉の表面に均等に塗ります。フライパンに油を熱し、豚バラ肉の皮を油の中に入れ、揚げます。揚げ終わったら冷まします。

4. 冷めた豚バラ肉を薄く切り、皮を下にしてボウルに入れ、醤油とオイスターソースをかけ、煮込んだ高菜の漬物を肉の上に乗せて蒸します。約20分で出来上がります。蒸し上がったら取り出し、皿で覆い、ボウルをのせます。香り豊かで色鮮やかな高菜の漬物の出来上がりです。