おいしい鴨のスープの作り方

鴨スープはシンプルな家庭料理です。鴨スープの作り方は様々で、それぞれの場所に独自の鴨スープがあります。様々な材料を使った鴨スープの作り方を見てみましょう。

鴨のスープの作り方 鴨のスープの作り方

1.石耳鴨スープの作り方

ステップ 1: 石耳 10 グラム、アヒル肉 50 グラム、卵 1 個、オリーブオイル少々 (これらは家庭でよく使われる調味料です)。

ステップ2：石茸を浸した後、切り分けます。卵を溶いてフライパンに加え、卵の皮に塗り広げ、卵の皮を切り分けます。

ステップ 3: 鴨肉をスライスし、料理酒、塩、澱粉と混ぜます。

ステップ4：水に石耳を入れて沸騰させた後、キャセロールにオリーブオイルを加え、みじん切りにしたネギを炒めます。

ステップ 5: 中華鍋に鴨肉を加え、色が変わるまで炒め、水、石耳、卵の皮を加えます。

ステップ6：スープが沸騰したら、コショウ、ごま油、チキンエッセンスを加えます。

2.トマト鴨スープの作り方

ステップ 1: トマト、鴨肉、キャベツ、塩を用意します。

ステップ 2: キャベツの根元を取り除き、スライスします。鴨肉をスライスして脇に置きます。

ステップ 3: フライパンに油を少し入れ、トマトの角切りを加えてトマトが砂状になるまで炒め、ボウルに水を入れます。

ステップ 4: 鴨肉の色が変わり、完全に火が通るまでゆっくりと調理し、次にキャベツを加えて沸騰するまで調理します。

3.ヘチマと鴨のスープ

ステップ1：ヘチマ、アヒルの肉、生姜、基本的な調味料を用意します。

ステップ 2: ヘチマを洗って皮をむき、生姜とコリアンダーを刻みます。

ステップ 3: アヒルの肉をスライスしてマリネし、鍋に水を入れて沸騰させます。

ステップ 4: まずヘチマを入れて沸騰させ、次に塩、料理酒、コショウを加え、最後にアヒルの肉を加えて沸騰させます。