おいしい花きのこの作り方 花きのこの一般的な作り方

花きのこは表面にたくさんの模様がある菌類食品の一種で、市場で売られているときは、ほとんどが脱水後に乾燥させたものです。多くの人は、花きのこが栄養価が高いことは知っているものの、美味しく調理する方法を知りません。今日は、花きのこの一般的な食べ方をいくつか紹介し、花きのこを最もおいしく調理する方法もお伝えします。

おいしい花きのこの作り方 花きのこの一般的な作り方

キノコ、たけのこ、豚バラ肉のスープ

1. 花きのこ、たけのこ、豚スペアリブのスープは美味しいです。作るときは、豚スペアリブ300グラム、花きのこ15個、青たけのこ300グラムを用意する必要があります。さらに、ネギと適量の水と塩を用意する必要があります。

2. タケノコは節に切り分けて湯通しし、後で使用する。青タケノコは殻と根の古い部分を取り除き、塊に切る。ネギは洗って節に切る。

3. 椎茸をきれいな水に3時間ほど浸し、取り出して鍋に入れ、湯がいた豚バラ肉とみじん切りにした青竹を入れ、きれいな水とネギの節を加えて一緒に煮ます。沸騰したら中弱火にして3時間ほど煮込みます。塩を加えて味を調え、よく混ぜてから火を止めれば、椎茸、竹の子、豚バラ肉のスープが完成です。

オイスターソースマッシュルーム

1. オイスターソースと花きのこもとても美味しいです。作るときは、ブロッコリー、花きのこ12〜13個、適量のオイスターソース、薄口醤油、塩、水、砂糖を用意する必要があります。

2. 椎茸はあらかじめ水に浸しておき、取り出して洗って切り分け、ブロッコリーを水で茹でます。茹でるときに少量の塩を加えると、ブロッコリーの色が変わるのを防ぐことができます。

3. オイスターソース、薄口醤油、砂糖などの調味料を混ぜてソースを作ります。鍋に少量の食用油を入れ、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、椎茸を鍋に加えて炒めます。均一に炒めたら、ソースと片栗粉を加えてさらに炒めます。炒め終わったら鍋から取り出し、ブロッコリーを敷いた皿に直接盛り付けます。