スパイシーな干し魚の作り方 スパイシーな干し魚を美味しく作る方法

干物にはさまざまな食べ方がありますが、辛干しは定番の食べ方です。辛くて香りがよく、身は柔らかいです。ご飯と一緒に食べても、お酒のおつまみとしてもおいしくいただけます。しかし、この辛い干し魚はどのように作るのでしょうか?美味しく作るにはどうすればいいですか？学習したい場合は、エディターを使って確認してみてください。

スパイシーな干し魚の作り方 スパイシーな干し魚を美味しく作る方法

辛い干し魚の材料

辛い干し魚を炒める場合は、干し豆腐300グラム、適量の食用油、塩、薄口醤油、料理酒、バルサミコ酢、さらに青ニンニク、コリアンダー、乾燥唐辛子、緑と赤のピーマンなどの材料を適量用意する必要があります。

スパイシーな干し魚の作り方

1. 準備した干し魚から魚の頭を取り除き、きれいな水で洗います。準備した緑と赤のピーマンもきれいな水で洗い、細切りにし、青ニンニクは切り分けます。

2. 中華鍋に油を熱し、千切りにした生姜と干し魚を加えて干し魚の表面が黄金色になるまで揚げ、油から取り出して置いておきます。

3. フライパンに油を再度熱し、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。花椒を取り除き、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に、青唐辛子と赤唐辛子の千切りと青ニンニクを加えます。次に、揚げた干し魚を加えて均一に炒めます。均一に炒めたら、そのまま皿に盛り付けます。

4. 辛い干物を作る以外にも、干物の頭を取り除き、きれいな水で洗い、水を切ってから、油鍋で直接揚げることもできます。揚げた後は、黄金色で美しく、サクサクして美味しく、特に美味しいです。