豚肉を食べる際の注意点とタブー

豚肉は誰もがよく知っているはずです。豚肉は最も一般的に消費される肉の材料です。豚肉には大量のタンパク質と脂肪、そして少量の糖分と無機塩が含まれています。豚肉を食べると脾臓と胃が強化され、陰を養い、乾燥を潤すことができます。ただし、豚肉を食べるときには注意すべきことがいくつかあります。そうしないと、体に害を及ぼします。次に豚肉を食べるときの注意点やタブーについて解説します。

豚肉を食べる際の注意点とタブー

1. 豚の甲状腺は食べられない

豚肉を食べるときは、豚の甲状腺は食べられないことに注意する必要があります。豚の甲状腺は豚にとって最も重要な内分泌腺であり、チロキシンを分泌します。この物質が人体に入ると中毒を引き起こし、嘔吐、けいれん、動悸などの悪影響を及ぼし、健康に害を及ぼします。

2. 豚の副腎は食べられない

豚の副腎や病変のあるリンパ節は毒性が強いため、食べることができません。食べた場合、急性中毒反応を起こし、重症の場合は昏睡や生命を脅かす状態を引き起こすこともあります。

3. ビタミンCを含む果物と一緒に豚肉を食べない

豚肉を食べるときは、ビタミンCを含む果物、特に豚レバーと一緒に食べないようにしてください。豚肉、特に豚レバーには微量元素の鉄が大量に含まれているため、これらの果物と一緒に食べることはさらに禁止されています。果物に含まれるビタミンCに触れると、酸化反応が起こり、栄養素が失われ、食べても適切な栄養効果が得られません。