インゲン豆の栄養価と効能

インゲン豆は、別名phaseolus vulgarisとも呼ばれ、マメ科のPhaseolus属の植物の一種です。アメリカ大陸原産で、16世紀頃に我が国に導入されました。若い鞘は野菜として食べられ、種子はお粥を作るのに使用できます。インゲン豆は生活に欠かせない食材です。インゲン豆は栄養価が高く、健康に良い効果があります。インゲン豆についてもっと知りたい方は、私と一緒にインゲン豆の栄養価と効果を見に行きましょう。

インゲン豆の栄養価と効能

1.インゲン豆の栄養価

インゲン豆は栄養価の高い食材で、炭水化物を多く含むだけでなく、タンパク質、脂肪、さまざまなビタミンやミネラルも含まれています。また、アミノ酸やサポニンなどの微量元素もインゲン豆に最も含まれています。インゲン豆を食べると、体に必要な栄養素を吸収できるだけでなく、中下気を温め、脾臓と胃の調子を整えることもできます。

2.インゲン豆は高血圧を予防する

インゲン豆は、高カリウム、低ナトリウムの代表的な食材です。人体のナトリウム排泄を促進し、利尿作用を促進し、腫れを軽減し、高血圧や体の浮腫などの悪影響の発生を効果的に防ぎます。また、インゲン豆に含まれるアミノ酸やビタミンは、血液中のコレステロールを除去し、血液を浄化します。中高年に多い高脂血症にも一定の予防効果があります。

3.インゲン豆は減量に役立つ

ダイエットもインゲン豆の重要な働きの一つです。インゲン豆に含まれる粗繊維とサポニンは、人体に入った後、胃腸の運動を速め、食物の消化と吸収を促進し、便の生成と排泄を加速します。また、人体に蓄積されたさまざまな毒素を浄化することもできます。定期的に摂取すると、体重が大幅に減り、体型がどんどん良くなります。