デイリリーは有毒ですか？ デイリリーを食べる最も安全な方法は何ですか？

デイリリーは多くの人が好んで食べる料理です。栄養価が高く、健康に優れた効果があり、人体にさまざまな有益な栄養素を提供します。しかし、デイリリーは有毒で食べられないと言う人もいます。これは本当ですか?デイリリーは有毒ですか？最も安全な食べ方は何ですか？

デイリリーは有毒ですか？ デイリリーを食べる最も安全な方法は何ですか？

1. デイリリーは有毒ですか?

野菜のデイリリーは実に有毒で、特に生のデイリリーは最も有毒です。これは、生のデイリリーにコルヒチンと呼ばれる天然物質が含まれているためです。この物質は人間の胃や腸に入ると酸化反応を起こし、有毒なコルヒチンに変換され、人体に害を及ぼします。

2. デイリリーは雄しべを取り除いても有毒である

多くの人はニッコウキスゲが有毒であることを知っており、食べるときに雄しべを取り除き、食べても大丈夫だと思っています。実際はそうではありません。ニッコウキスゲは雄しべを取り除いた後でも有毒です。ニッコウキスゲの花びらにはコルヒチンも含まれています。この物質を取り除かなければ、ニッコウキスゲを食べると中毒になります。

3. デイリリーを食べる最も安全な方法は何ですか?

カンゾウは有毒ですが、その有毒成分は高温を恐れ、60度以上の高温環境では活性を失います。そのため、新鮮なカンゾウを食べるときは、沸騰したお湯で数分間茹でて、含まれるコルヒチンを除去してください。再び食べても特に安全で、中毒を心配する必要はありません。