オーストラリア産ロブスターの栄養価と調理方法

オーストラリア産ロブスターの栄養価 

1. 高タンパク質。

ロブスターのタンパク質含有量は他の水産物よりもはるかに高く、人体にとって必須のアミノ酸8種を含み、人体で消化・吸収されやすいです。また、幼児に必要な必須アミノ酸も豊富です。

2. 人体に必須のミネラルが含まれています。

他の水産物と同様に、ロブスターにもカルシウム、リン、マグネシウムなどが含まれており、その含有量は普通の肉よりも高くなっています。また、鉄や銅などの重要な要素も含まれています。定期的に摂取すると筋肉や神経を刺激することができます。

3. 脂肪含有量が極めて低い。

ロブスターの脂肪含有量はわずか0.2%で、鶏肉や他のエビに比べてはるかに低く、また、この極めて低い脂肪含有量は人体で消化・吸収されやすく、体内にコレステロールが蓄積するのを防ぐことができます。

4. 栄養が豊富

ビタミンA、C、Dが豊富です。

5. 陽を強化して腎臓を養い、気を補充して陽を養う

エビ肉には、陽を強化して腎臓を補い、気を補充して陽を養い、食欲を刺激して痰を解消し、乳汁の分泌を促進し、毒素に抵抗する効果があります。

オーストラリア産ロブスターの調理方法

蒸しオーストラリア産ロブスター

1. ロブスターを洗い、蒸し器で30分ほど蒸します。

2. ソースの作り方: 少量の生姜を細かく刻み、ニンニクを細かくつぶし、薄口醤油とごま油を数滴加えます。ロブスターを切り分けて水に浸します。

カナダ産ロブスターの松茸とチーズ焼き

1. ロブスターの身を剥き、切り分けます。

2. 松茸を40℃のお湯に20分ほど浸し、生の松茸を細かく切ります。

3. フライパンを火にかけ、みじん切りにしたエシャロットをオリーブオイルで炒めます。

4. 松茸、ブランデー、ロブスターを加えます。

5. ロブスターを入れたら火をつけます。

6. ブランデーが半分ほど蒸発したら、イエローマスタード、バター、塩、コショウを加えて味付けします。

7. ソースが染み込んだら、揚げた材料を注ぎ、チーズを加えてフライパンから取り出し、チーズをふりかけ、最後にオーブンで色づくまで焼いて、お召し上がりください。