オーストラリア産ロブスターとボストン産ロブスターの違い

オーストラリアロブスターとボストンロブスターはどちらも深海に生息する大型のロブスターです。深海で育つこれらのロブスターの違いは何でしょうか?今日はその違いについて説明します。

オーストラリア産ロブスター

オーストラリア産のロブスターは、貴重な海洋経済用エビの一種です。全身が真っ赤で、爪は金色、肉質は最高に美味しいです。主な産地であるオセアニアには、6つの大きな特徴があります。第一に、大きくてふっくらしています。一般的に、市販のエビであるオーストラリアロブスターの重量は100〜200グラムで、成体のエビの重量は750グラム以上です。第二に、成長が早く、収穫量が多いです。 3つ目は、栄養が豊富で、肉が柔らかくてサクサクしていて、美味しくて甘く、独特の風味があります。

ボストンロブスター

ボストンロブスターは実際にはメインロブスターと呼ばれており、ボストンで生産されているものではありません。この大きな爪を持つロブスターは、もともと北米ロブスターと呼ばれていました。北米北東部、さらにはカナダ東海岸沿いでも見られます。メイン州は生産量が多く、商業漁業に初めて参入した州であったため、19 世紀にメインロブスターと名付けられました。

オーストラリア産ロブスターとボストン産ロブスターの違い

ただ品種が違うだけです。オーストラリアのドラゴンは通常高価ですが、ボストンのドラゴンは比較的安価です。ボストンロブスターは滑らかな殻と2つの大きな爪を持っています。オーストラリアのドラゴンはその逆で、爪はありませんが、甲羅はトゲで覆われています。

味の面では、どちらも新鮮であれば非常に美味しいです。もちろん、オーストラリア産ロブスターの肉はボストン産ロブスターよりも少し古く、オーストラリア産ロブスターの殻はより厚いです。

どちらが優れているかは明確にありません。宴会であれば、オーストラリアン ドラゴンの方が高級感があります。自宅で食べる場合は、ボストン ドラゴンで十分です。