魚介類キノコの効能と機能。魚介類キノコの作り方

海産キノコは担子菌綱、ハラタケ目、トリコデルマ属、トリコデルマ属、アガリクス属に属し、北温帯の優れた食用キノコです。ヒラタケよりも味が新鮮で、ナメコよりも肉厚で、シイタケよりも硬く、味は抜群で、独特のカニの風味があります。日本には「香りはマツタケ、味はアガリクス」という言葉があります。栄養価と薬効が高いです。

子実体は集団または房状に成長し、傘の表面はほぼ白色から灰褐色で、中央に暗い大理石模様があることが多い。鰓はほぼ白色で、丸く、柄とともに湾曲しており、密集しているかわずかにまばらです。現在、栽培されているのは、薄い灰色と純白の2種類で、白い品種は「白玉茸」「玉龍茸」とも呼ばれ、市場で非常に人気があります。そのほとんどは工場で栽培されています。

海産物キノコの効能と役割

海産物キノコの栄養価は非常に豊富です。海産物キノコのタンパク質には、人体にとって必須の8種類のアミノ酸を含む一連のアミノ酸が含まれており、いくつかの多糖類も含まれています。その子実体の熱水および有機溶媒抽出物は、人体のフリーラジカルを除去する機能があります。したがって、海産物キノコを定期的に摂取すると、抗がん、がん予防、免疫力の向上、老化防止、寿命の延長などの効果があります。頻繁に食べることができます。

シーフードマッシュルームの調理手順チュートリアル

方法1

1. シーフードマッシュルームとブロッコリーを細かく切り、塩水にしばらく浸した後、よく洗います。

2. 水を沸騰させ、シーフードマッシュルームとブロッコリーを茹でて取り出します。

3. フライパンに冷たい油を熱し、シーフードマッシュルームを入れて炒め、発酵豆腐ジュースを注いでよくかき混ぜます。

4. 茹でたブロッコリーを注ぎ入れ、軽く炒めてからお召し上がりください。

方法2

1. フライパンに油を少し入れ、ニンニクのスライスを炒めます。

2. 冬瓜の厚めのスライスを加えて炒めます（冬瓜のスライスは薄く切りすぎる必要はありません。薄く切ると火が通りにくくなり、見た目や味に影響します）。

3. 薄口醤油を注ぎ、全体にまんべんなく炒めます。

4. シーフードマッシュルームとクコの実を加えます。

5. スープを少し注ぎ、鍋に蓋をしてしばらく煮ます（冬瓜自体から水分が出るので、スープを入れすぎないように注意してください）。

6. 冬瓜が透明になったら、塩を少々加えます。

7. 最後に、少量の水でんぷんを加えてとろみをつけます。