椎茸の効能と働き。椎茸作りの手順。

カニ茸は、ヒラタケよりも風味が新鮮で、なめこよりも肉厚で、椎茸よりも食感が硬く、味に優れ、カニ独特の風味があります。日本には「香りは松茸、味は玉茸」という言葉があります。

キノコの効能と機能

1. 開発を助ける

ヒラタケには、体の重要な成分であるビタミンやアミノ酸が豊富に含まれており、10代の若者の知能と発達の向上に役立ちます。

2. アンチエイジング

ヒラタケの根から上の部分のエキスには抗酸化物質として抗体の生成を促す作用があり、美肌効果や老化を遅らせる効果があります。

3. 抗がん作用

牡蠣風味牡蠣子実体抽出物には、さまざまな生物活性成分が含まれており、その中でも真菌多糖類、プリン、アデノシンは、体の免疫力を高め、癌細胞やさまざまなウイルスの人体への侵入に抵抗し、体を強化し、癌を予防し、戦うことができます。

4. コレステロールを下げる

ヒラタケは食物繊維が豊富で、腸に潤いを与え、排便を促進します。便秘の問題を効果的に解決し、体内の毒素を排除し、血清コレステロールを低下させます。

カニ茸の作り方

カニ茸と角切り肉の炒め物

1. キノコの茎を取り除き、洗って水を切り、細かく切り、ネギをみじん切りにし、赤ピーマンと黄ピーマンを細かく切ります。

2.フライパンを熱し、スペイン産オリーブオイルを加えてみじん切りにしたネギを炒める

3. 角切り肉を加えて香りが出るまで炒める

4. 香りが出て色が変わったらキノコを加えてキノコが柔らかくなるまで炒めます。

5. オイスターソースを入れて炒め、醤油と砂糖を少し加えて味を整える

6. 最後に、赤ピーマンと黄ピーマン、水、澱粉を加え、とろみをつけ、均等に炒めてからお召し上がりください。

カニ茸、黒キクラゲ、ピーマン2個の炒め

1.しめじの根を切り落とし、洗って置いておき、緑と赤のピーマンを千切りにして置いておき、乾燥した黒きくらげと乾燥豆腐をきれいな水に浸します。

2. 鍋に少量の油を入れ、まずはピーマンと赤ピーマンの千切りを炒め、次に浸しておいたキクラゲと湯葉の節を加えてまんべんなく炒めます。

3. 次にしめじを加え、しょうゆ大さじ1を加えて全体になじむように炒めます。

4. 食べる前に塩を加える