一般的な漬物方法 自家製漬物方法

通常、大きな魚や肉を食べるのに飽きたら、さっぱりとしたおいしい野菜の漬物や自家製の漬物を食べたくなります。しかし、多くの人は外で売られている漬物は不衛生だと感じ、自宅で自分で作りたいと考えています。一般的な漬物の作り方を書き留めて、後で皆さんに共有します。それを読んだ後、あなたは多くの種類の自家製漬物の具体的な作り方を学ぶことができるでしょう。

一般的な漬物方法 自家製漬物方法

1. きゅうりのピクルス

キュウリの漬物は最も一般的な漬物であり、いつでも自宅で作ることができる小さな漬物でもあります。作るときは、新鮮なキュウリ1キログラム、食卓塩30グラム、適量の甘い麺つゆを用意します。キュウリを洗って水を切ります。次に、それらを細長く切り、塩を加えてマリネします。マリネした後、上部を押して塩水を取り除きます。次に、キュウリと甘い麺つゆを一緒に入れ、マリネします。マリネには約10日かかります。

2. キャベツの漬物

キャベツの漬物も、漬物の一般的な種類です。漬けるときは、新鮮なキャベツ5キロ、唐辛子100グラム、塩500グラム、生姜250グラム、米酢1キログラムを用意します。キャベツの古い葉を取り除き、細長く切り、半乾きになるまで乾燥させてから容器に入れ、用意した調味料を加えて一緒にマリネします。

3. 菊芋のピクルス

菊芋のピクルスも、家庭で作るおかずの定番です。漬けるときには、菊芋5キロ、塩1キロ、唐辛子500グラム、五香粉100グラムを用意します。さらに、乾燥したミカンの皮80グラム、コショウとショウガを適量用意します。調味料をすべて一緒に入れ、沸騰させます。次に、菊芋を洗ってスライスし、瓶に入れます。半分乾かしたら、瓶に入れてマリネします。密封して保存します。1か月マリネすると、自家製菊芋のピクルスができあがり、いつでも取り出して食べることができます。